Рецепт: Панированная рыба запеченная в омлете - в духовке

Разделываем и режем на кусочки любую рыбу, у меня была "кефаль". Если это блюдо будут есть дети лучше всего рыбу очистить от косточек и панировать уже филе!

В миске солим по вкусу и замачиваем в луке где- то на 10- 15 минут (можно лук добавить потом в омлет)

Дальше вам понадобится три миски для панировки:
В первую разбиваем одно яйцо, во вторую высыпаем сухари и третья будет с мукой

В разогретую сковородку наливаем масло, кусочки обмакиваем в муке

Затем в яица

И в последнюю очередь в сухари

Обжариваем с двух строн до корочки, как бы запечатываем нашу рыбу

Перекладываем в противень для запекания рыбу и готовим омлет. Разбиваем 4 оставшихся яйца и добавляем молоко, солим по вкусу. Не взбивать, просто все перемешать

Заливаем нашу рыбу подготовленной смесью

Запекаем в разогретой духовке до 180 градусов до образования румянца на омлете (приблизительно 15 -20 минут), сверху можно посыпать зелень

Омлет получается очень пышный, а рыба сочная

Всем приятного аппетита!