Рецепт: Рулет на рассоле - С картошкой

Друзья, всем привет!
Хочу поделиться с вами рецептом приготовления рулета на рассоле. В качестве начинки у меня будет картофельное пюре. Готовится такой рулет очень просто и, главное, быстро так, как в его составе нет дрожжей, а получается удивительно вкусным и ароматным. По стоимости выпечка достаточно бюджетная, кроме этого благодаря данному рецепту можно найти примение рассолу, который частенько выливается за ненадобностью. В моем семье этот рецепт стал любимым. Итак... приступаем .
На фото продукты, которые потребуются для приготовления рулета на рассоле с картофельной начинкой.

Сначало приготовим тесто. Рассол выливаем в миску. Для приготовления рулета подойдет любой рассол: огуречный, от помидоров. У меня был капустный.

В рассол добавляем одну чайную ложку соды и всё перемешиваем. Сода должна полностью погаситься.

В отдельную глубокую миску разбиваем два яйца.

Добавляем шесть столовых ложек сахара. Если начинка не сладкая можно положить меньше, пять ложек. Мне нравится сочетание сладкого теста и соленой начинки, но у всех вкусы разные.

Добавляем шесть столовых ложек подсолнечного масла.

Всё перемешиваем.

Добавляем стакан просеянной муки.

Перемешиваем тесто столовой ложкой.

Добавляем ещё полтора стакана предварительно просеянной муки. Начинаем месить тесто руками. Муки может потребоваться чуть больше в зависимости от ее качества.
Тесто должно получится пластичным и немного липнуть к рукам.
Накрываем миску пищевой плёнкой или целофановым пакетом и оставляем тесто немного постоять пока готовится начинка.

Приступаем к приготовлению начинки. Картошку чистим, моем, отвариваем и толкем.

Добавляем соль, черный молотый перец, сушеную или свежую зелень, теплое молоко.

Перемешиваем. Следите чтобы картофельной пюре не получилось слишком жидким.
Начинка может быть разной: сладкой или соленой. Единственное условие - она не должна быть слишком жидкой. Если уж так получилось присыпьте её, во время выкладывания на тесто, тонким слоем крахмала.

Противень застилаем фольгой и смазываем любым растительным или сливочным маслом. У меня было подсолнечное.

Возвращаемся к тесту. Делим его на две равные части. Одну часть скатываем в колобок и убираем обратно в миску под плёнку чтобы тесто не заветрилось.

Раскатываем тесто в тонкий пласт.

Выкладываем начинку на тесто. Я люблю когда её много.

Сворачиваем рулет. Тщательно защепляем края.

Делаем аналогично второй рулет из оставшегося теста. Выкладываем рулеты на противень швами вниз.

Отправляем рулеты в хорошо разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Вот и всё. Рулет на рассоле с картофельной начинкой готов! Приятного аппетита.

Рулет получается вкусным, рассыпчатым и ароматным. Даже не верится, что в тесто добавляется рассол. Моей семье больше всего понравилась картофельная начинка, но можно приготовить с яблоками, различным вареньем или, например, капустой.
Тесто можно сделать побольше и заморозить его. На вкус выпечки это абсолютно никак не повлияет.
Теперь по стоимости. Тесто: мука 8 руб., яйца 8 руб., сахар 3 руб., подсолнечное масло 8 руб., рассол бесплатно. Итого: 27 руб. Начинка: молоко около 3 руб., картошка с огорода. Общая стоимость двух рулетов 30 руб. Один рулет 15 руб.
Всем удачи и новых кулинарных открытий!