Рецепт: Пшеничный хлеб на ржаной закваске - в форме в русской печи

Добрый день, коллеги! Продолжаю печь хлеб. Сегодня хлеб испеченный в форме. Внешне хлеб выглядит как, привычный всем, хлеб из магазина. В чашку выложить ржаную закваску.

Налить теплую воду.

Добавить соль и сахар.

Перемешать и добавить муку.

Вымесить мягкое тесто.

Прикрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место для подъема. Каждый раз тесто поднимается разное время. Но не менее 2-3 часов. У меня тесто хотело сбежать, через 3 часа!

Формы смазать растительным маслом.

Тесто разделить на две части и выложить в формы. Форма должна быть заполнена на треть. Прикрыть полотенцем и убрать в теплое место. Я поставила на печь.

Печь топится.

Через 1,5 часа тесто хорошо поднялось.

Поставить формы с хлебом в печь.

В печи хлеб стоял 45 минут. Хлеб достать из формы и полностью остудить на решетке.

Хлеб, надеюсь то его так готовили наши бабушки- пробабушки, готов!

К слову, хлеб на закваске, практически, не крошится!