Рецепт: Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски - в Воке

Свинина с апельсиновым вкусом приготовлена в сковороде Вок, с запечённым в духовке картофелем по-деревенски на гарнир.

Для начала приготовим картофель: берём вытянутые крупные картофелины, тщательно промываем их и разрезаем на тонкие в длину дольки.

Затем берём стеклянную форму, выкладываем наш картофель и

поливаем сверху оливковым маслом, добавляем соль и перец (по желанию можно посыпать любимыми специями). Отправляем запекаться в предварительно разогретую духовку до 220° на 30 минут до готовности.

Пока запекается картофель, займемся приготовлением свинины под апельсиновым соусом, для этого берём свинину, мелко её режим (тонкими длинными кусочками).

Отправляем обжариваться на сковородку Вок с небольшим добавлением оливкового масла и ждем когда начнет выделяться из свинины сок(примерно 3 минуты).

Тем временем режим всем остальные овощи: морковь нарезаем тонокой соломкой, репчатый лук шинкуем тонкими полукольцами, чеснок режим на мелкие кубики, отставляем в сторону.

Шампиньоны моем и нарезаем тонкими пластинами.

Как только сок достаточно выделился

выливаем его в отдельную емкость ( он пригодится нам позднее) и отставляем в сторону.

Продолжаем обжаривать свинину до полу готовности (до золотистой корочки еще 2 минуты),

добавляем одну столовую ложку картофельного крахмала и перемешиваем.

Следом отправляем на сковородку нашинкованную морковь,

репчатый лук, чеснок

и все перемешиваем.

Добавляем наш бульон и немного кипячёной воды

пока это тушиться сверху мы добавляем немного соли,

острый чили перец,

молотый имбирь,

затем отправляем туда нашинкованные шампиньоны и перемешиваем.

С целого апельсина снимаем цедру.

Добавляем в сковороду всю цедру и сок одного сладкого апельсина.

Вливаем немного соевого соуса,

немного сахара и все тщательно перемешиваем.

Через 3 минуты свинина под апельсиновым соусом готова.

Запеченный картофель достаем из духовки.

Подаем с картофелем по-деревенски нашу свинину и сверху посыпаем зелёным луком.

Приятного аппетита.