Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски


Репутация: +812
Все рецепты автора: 97
Дата публикации: 2018-04-28
Рецепт понравился: 13

Рецепт: Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски - в Воке

Ингредиенты:
картофель - 4 шт.;
свинина - 250 г;
шампиньоны - 2 шт.;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
чеснок - 2 зубчика;
крахмал картофельный - 1 стол.ложка;
цедра апельсина - 1 шт.;
сок апельсина - 1 шт.;
имбирь молотый - по вкусу;
соль - по вкусу;
перец чили - по вкусу;
соевый соус - 3 ст.ложки;
вода - 50 мл;
масло оливковое - 30 мл;
сахар - 1 ч.ложка
Способ приготовления:
Свинина с апельсиновым вкусом приготовлена в сковороде Вок, с запечённым в духовке картофелем по-деревенски на гарнир.

Для начала приготовим картофель: берём вытянутые крупные картофелины, тщательно промываем их и разрезаем на тонкие в длину дольки.

Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски фото

Затем берём стеклянную форму, выкладываем наш картофель и

Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски фото

поливаем сверху оливковым маслом, добавляем соль и перец (по желанию можно посыпать любимыми специями). Отправляем запекаться в предварительно разогретую духовку до 220° на 30 минут до готовности.

Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски фото

Пока запекается картофель, займемся приготовлением свинины под апельсиновым соусом, для этого берём свинину, мелко её режим (тонкими длинными кусочками).

Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски фото

Отправляем обжариваться на сковородку Вок с небольшим добавлением оливкового масла и ждем когда начнет выделяться из свинины сок(примерно 3 минуты).

Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски фото

Тем временем режим всем остальные овощи: морковь нарезаем тонокой соломкой, репчатый лук шинкуем тонкими полукольцами, чеснок режим на мелкие кубики, отставляем в сторону.

Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски фото

Шампиньоны моем и нарезаем тонкими пластинами.

Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски фото

Как только сок достаточно выделился

Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски фото

выливаем его в отдельную емкость ( он пригодится нам позднее) и отставляем в сторону.

Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски фото

Продолжаем обжаривать свинину до полу готовности (до золотистой корочки еще 2 минуты),

Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски фото

добавляем одну столовую ложку картофельного крахмала и перемешиваем.

Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски фото

Следом отправляем на сковородку нашинкованную морковь,

Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски фото

репчатый лук, чеснок

Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски фото

и все перемешиваем.

Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски фото

Добавляем наш бульон и немного кипячёной воды

Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски фото

пока это тушиться сверху мы добавляем немного соли,

Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски фото

острый чили перец,

Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски фото

молотый имбирь,

Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски фото

затем отправляем туда нашинкованные шампиньоны и перемешиваем.

Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски фото

С целого апельсина снимаем цедру.

Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски фото

Добавляем в сковороду всю цедру и сок одного сладкого апельсина.

Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски фото

Вливаем немного соевого соуса,

Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски фото

немного сахара и все тщательно перемешиваем.

Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски фото

Через 3 минуты свинина под апельсиновым соусом готова.

Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски фото

Запеченный картофель достаем из духовки.

Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски фото

Подаем с картофелем по-деревенски нашу свинину и сверху посыпаем зелёным луком.

Свинина в апельсиновом соусе с картофелем по-деревенски фото

Приятного аппетита.

Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 380 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

aleksans
Здорово, вкуснятина ответить
sweetty23
апельсин сделал свое дело) ответить
Nata-Lina
Вкуснотища! ответить
sweetty23
и правда вкусно вышло) ответить
Grettchen
очень вкусное блюдо! ответить
sweetty23
вкус насыщенный вышел) ответить
AlfiyaG
Интересный рецепт! ответить
Olpa88
Интересное блюдо! Картошечка порезана шикарно ))) ответить
Оставить свой комментарий