Рецепт: Очень мягкое куриное мясо с подливой - с морковью, шпинатом и луком

Мясо курицы, приготовленное таким способом, получаетс очень нежным и сочным, абсолютно не сухим. В приготовлении я использовала мякоть бедра курицы. На мой взгляд отличное мясо, которое сочетает в себе сочность бедра и легкость использования филе.
Вот что вышло.

Мясо курицы порезать небольшими кусочками. Поставить варить в холодной воде.

После закипания варить пять минут. После этого воду слить, мясо промыть. Всегда при варке любого мяса, сливаю первый бульон ( в нем оказываются все лишние, вредные вещества).

Залить мясо снова холодной водой и поставить варить на небольшом огне. Варить в общей сложности около 30 минут.

Морковь почистить, натереть на средней терке, добавить вариться к мясу.

Лук почистить, нарезать мелким кубиком, добавить к мясу.

Добавляем лавровый лист, солим.

За пять минут до готовности добавляем гречневую муку и очень интенсивно перемешиваем. Продолжаем варить.

За пять минут до готовности добавляем две ложки густой сметаны, перемешиваем.

Добавляем в кастрюлю шпинат и варим еще пару минут на очень маленьком огне, при практически целиком закрытой крышке. Можно добавить любую зелень, которая есть у вас.

Перемешиваем все еще раз. Снимаем с огня. Подаем с пюре, или любым другим гарниром.

Приятного аппетита!