Рецепт: Гороховый суп с копченостями - Гороховый ,он самый вкусный...и сытный.

Гороховый суп, это всегда вкусно, даже без копчёностей, даже в больнице бледный и жидкий... а уж если с грудкой копчёной, да рёбрышками свиными копчёными, то это просто объедение!
А готовится суп просто и быстро.

Сначала нужно хорошо, в нескольких водах промыть горох.

Промыла, залила водой в кастрюле для супа и сразу кладу рёбра. Они копчённые, очень сухие и их нужно разварить. Предварительно их хорошо промою. Пока варится горох с копчёными рёбрышками, готовлю овощи.

Морковь натираю на тёрке, лук и сельдерей мелко режу.

Режу свиное прикопчёное мясо.

Всё сразу выкладываю на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.

Всё прожариваю, что бы хорошо, вкусно запахло.

Через пол часа, пока возились с поджаркой, сварились рёбрышки, вытаскиваю их из кастрюли.

Обрезаю всё мясо с косточек и мясо опять опускаю в суп. Пробую на соль суп, солю как мне нравится. рёбрышки солёные, они тоже дадут соль в бульоне.
Горох я люблю полностью разваренным, поэтому, по времени это зависит от гороха.

Горох готов, можно опускать зажарку.

Провариваю с зажаркой суп ещё 5-7 минут и он готов.

Обратите внимание, что картофель я не клала, горох настолько вкусный, сытный, ароматный, что я не перебиваю вкус картошкой.
Получается прекрасный, очень густой суп.
А копчёности дают ещё аромат.