Рецепт: Шашлык на огуречном рассоле - По-домашнему

Наступила весна и на праздники хочется шашлыка. Решили приготовить. Предлагаю наш способ. Для этого возьмём свинной антрикот (можно использовать любое другое мясо, кроме баранины, там требуется больше специй)хорошо его помоем, порежем и переложим в глубокую кастрюлю, где и будем мариновать. В мясо втереть смесь из перца, соли и базилика. Засыпать полукольцами порезанный лук и хорошо все перемешать. Дать мясу постоять 10-15 минут, чтобы лук пустил сок. Затем залить рассолом и уксусом. Если мясо не покрылось жидкостью, добавить воды.
Затем под гнет на 2-10 часов.
После этого подготавливаем мангал: разжигаем угли, а когда пламя спадет, кладем решётки для гриля, на них и будем жарить.

Выкладываем кусочки на решётки.

Перед этим каждый кусочек обмазываем подсолнечным маслом.

в процессе жарки кусочки не забываем переворачивать и обладать вином.

Осталось дождаться готовности.

И к столу.

Приятного всем аппетита.