Рецепт: Щавель с говяжьим языком - очень кисленький, диетический

Данный вариан супа "Щавель "подойдет тем, кто соблюдает диету, или просто следует здоровому образу жизни. В нем нет масла ( овощи не обжаривала), мясо заменено на язык, и даже куриные яйца заменены п ерепелиными.

Говяжий язык следует замочить в холодной воде на ночь. После этого отварить в подсоленной воде в течении двух часов. После этого с него надо снять шкуру и порезать на небольшие кусочки. Эти кусочки опускаем вариться в воду для супа.

Картофель почистить, порезать маленькими кубиками, опустить вариться к языку. Репчатый лук почистить и тоже мелко нарезать, отправить в суп. Варить на маленьком огне около тридцати минут.

Зеленые помидоры надо измельчить в блендере вместе с почищенными зубками чеснока. Взбиваем до совершенно однородного состояния.

Добавить это в кипящий суп, варить дальше на маленьком огне.

Добавить лавровый лист.

Перепелиные яйца разбить сначала на блюдце, так, чтоб сохранились целыми желтки. Перелить аккуратно яйца в кипящий суп.

Щавель промыть холодной водой, порезать мелко.

Как только добавили траву щавель, выключаем газ под кастрюлей. Перемешать щавель и закрыть крышкой кастрюлю. Так трава не пепеварится, а суп настоится. Дать постоять супу 30 минут.

Готовый суп разлить по тарелкам. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!!!