Рецепт: Спагетти с вареным мясным фаршем - Свиным фаршем.

Здравствуйте, мои друзья и читатели!
Давным-давно я была знакома с одной пожилой еврейской супружеской парой.
Они явно не бедствовали, но вели разумно-экономный образ жизни. Вкусный обед, состоящий из первого и второго блюда готовился всегда из одного небольшого кусочка мяса, точнее птицы. Говядины тогда в продаже почти не было, поэтому они кушали исключительно курочку.
Если я готовлю щи из квашеной капусты или борщ, то использую свинину.
В этот раз отварила довольно внушительный кусок корейки на косточке.
В суп столько мяса не надо. А поскольку дома все любят макароны, то их мясом точно не испортишь.

Больше всего люблю спагетти марки "Барилла".
Ставим их вариться.

А в это время готовим фарш.
У меня получилась почти целая тарелка.

Чтобы он был не сухим и ароматным, добавлю зажарку из лука и моркови.

Овощи пассерую до готовности.

И только потом соединяю с фаршем.

Перемешиваю и буквально на пару минут оставляю на сковородке не жариться, а просто прогреться.

Наши спагетти за это время сварились (главное не переварить).

Откидываю на дуршлаг и обдаю крутым кипятком из чайника.

Затем когда стечет вода, перекладываю обратно в кастрюлю и добавляю кусочек сливочного масла.
Жду когда масло растает и перемешиваю, чтобы спагетти равномерно им пропитались.

Теперь в кастрюлю выкладываю фарш с зажаркой и перемешиваю для равномерного распределения фарша.
Если за один раз семья все не съедает, то убираю в холодильник и следующая порция отлично разогревается в микроволновке.

Один ребенок в качестве гарнира ест исключительно соленые огурцы.

А другой не откажется от любого домашнего зимнего салата, банка с которым открыта в данный момент.

Приятного аппетита!
Время приготовления указано без учета времени варки мяса.