Рецепт: Майонез на домашних яицах - Бистро, вкусно, по-домашнему

Чаще всего для заправки салатов и в приготовлении некоторых вторых блюд используется майонез. Я предлагаю свой рецепт, который готовится в течении 10 минут. Для этого нам понадобятся все выше перечисление ингредиенты.

Для начала немного подготовимся: приготовим раствор соли и раствор с лимонной кислотой. Смешивать всё в одну банку не надо.

Если нет готовой горчицы, то нужно её приготовить из горчичного порошка.
Далее в глубокую ёмкость развиваем три куриных яица (используем домашние), добавляем одну чайную ложку горчицы и хорошо взбиваем миксером.

После этого в полученную смесь добавляем подсолнечное масло небольшими порциями (прежде чем добавить новую порцию масла предыдущую нужно хорошо взбить). Так действуем пока не используем всё масло.

Можно сказать, что майонез почти готов. Осталась придать ему вкуса. Для этого используем растворы соли и кислоты. Соль можно добавлять по чайной ложке, а кислоты чуть ли не на кончике. После каждого добавления майонез перемешиваем и пробуем, чтобы получилось и не слишком соленый, и не кислый.

Когда придали ему оптимальный вкус, тогда майонез готов и его можно использовать по назначению.
Хранить в холодильнике.
Всем приятного аппетита.