Рецепт: Плов - В казане

Плов в домашних условиях.

Рубим ребра (или другое мясо) на куски.
Чистим лук, морковь, чеснок. Режем лук и морковь крупными кусками.
Рис промываем и замачиваем в воде на 20 минут.

Обжариваем мясо в казане на подсолнечном масле до золотистой корочки.

К мясу добавляем нарезанную морковь и лук. Обжариваем 5 минут. Добавляем специи: приправа для плова (=куркума), соль, перец; и лавровый лист. Тушим 5 минут.

К мясу и овощам вливаем кипяченую воду (чтобы бульон полностью покрывал мясо). Тушим 20 минут.

Засыпаем в казан рис ровным слоем. Ставим головки чеснока в рис. Снова заливаем водой, чтобы уровень воды был примерно на 2 см выше риса. Закрываем крышкой, тушим до тех пор, пока не сварится рис.

Когда рис будет готов, перемешиваем плов!

Приятного аппетита!