Рецепт: Салат в стиле "Мимоза" - на скорую руку

Иногда мне очень нравится вносить некоторые изменения в классические, привычные блюда.
Так, например, и с салатом Мимоза. Я для себя открыла вариант более быстрого, простого, но тем не менее вкусного, насыщенного и питательного салата.
Для рецепты я использую: заранее отваренные картофель, морковь и яйца, твердый сыр - у меня российский, консервированную скумбрию в масле, зеленый лук и майонез для заправки.
Овощи нужно отварить таким, образом, чтобы они не разварились.

Можно собирать салат. Первым делом натираю на крупной терке картофель. Помещаю в глубокую емкость.

Сюда же натираю на крупной терке морковь.

Яйца делю на белок и желток. Белки натираю на крупной терке. Желтки оставляю для украшения.

Рыбную консерву (можно использовать не обязательно скумбрию, а практически любую рыбу в масле) - разминаю вилкой до однородной массы и добавляю к остальным ингредиентам.

Сыр натираю на крупной терке.

Зеленый лук измельчаю кулинарными ножницами, можно нашинковать ножом. А также по желанию можно заменить зеленый лук на репчатый.

Перемешиваю все ингредиенты до однородности.

Дальше, если необходимо все количество салата сразу нужно добавить майонез прямо в чашу.
Я основную часть оставляю и откладываю нужное количество в тарелку, в которой буду подавать к столу и добавляю майонез непосредственно в тарелку. Остальной салат накрываю и убираю в холодильник.

Готовый салат сверху украшаю желтком, натертым на мелкой терке. Украшаю пером зеленого лука.
Салат готов, можно подавать к столу!

Я не выкладываю Мимозу слоями, а перемешиваю в единую массу. Получается очень вкусно и насыщенно, при этом процесс упрощен, и салат можно смело назвать Мимозой на скорую руку.
Приятного аппетита!