Рецепт: Пицца в сковороде-гриль - ПП-рецепт на овсяном тесте - 240 ккал/100 грамм

Недавно появилась у меня сковорода-гриль. Готовила на ней и рыбу, и мясо - очень мне понравилось. А вот пиццу приготовить в такой сковороде тоже неплохо!
Рецепт данный можно даже ещё улучшить в сторону ПП (правильного питания), заменив муку овсянкой полностью, хотя калорийность от этого совсем не изменится. Но польза, конечно, будет выше, ведь овсянка - это "медленные" углеводы, которые дают энергию надолго, в отличии от муки, сахарных сладостей и прочего. Жарится такое тесто будет прекрасно, оно не липнет, я пробовала не раз, так что не боимся экспериментов.
В общем, готовить такую пиццу очень просто.
Берём ингредиенты для теста: овсянка, мука, молоко, яйца, сметана (15 г - остальное в соус), оливковое масло, соль.

Для определения точного веса всех продуктов я пользуюсь кухонными весами, и калорийность рассчитываю также самостоятельно.
Смешиваем всё что нужно в указанных мерах.

Сковороду-гриль я сбрызгиваю подсолнечным маслом - именно сбрызгиваю из спрея. Это и экономно, и полезнее, масла меньше в блюде. И равномерно распределяется масло по сковороде. Особенно для гриля это очень важно, так как рифлёная поверхность не даёт хорошо смазать сковороду, при этому на налив туда кучу масла.
Выливаю тесто, распределяю аккуратно лопаткой, это не сложно, тесто довольно жидкое, податливое.

Жарю тесто на медленном огне (на конфорке ВОК, но в целом не принципиально) под крышкой.
Смотрю по готовности - кто-то любит позажаристее, кто-то побледнее. Приподнимаю край теста вилкой и оцениваю цвет.
Переворачивать не сложно, тесто не ломается, довольно прочное. Использую широкую лопатку.

Прикрываю снова крышкой и оставляю ещё печься.
А пока делаю соус - смешиваю кетчуп и 25 гр. сметаны. Также добавляю базилик сушеный, но можно какие угодно специи на свой вкус. Чесночка можно также, но у старшей аллергия на сырой чеснок, а он ведь по сути будет почти сырой.

Смешиваем всё.

Я снова переворачиваю тесто, но это не обязательно, просто так захотелось.

Но более бледную сторону наношу соус.

Взвешиваю мясо - у меня вчерашняя запечёная грудка в специях.

И беру баночку мясного куриного пюре из гуманитарки - детское питание. У нас их много, а просто так дети уже не едят их, поэтому добавляю куда только можно.

На соус сверху намазываю пюре мясное. Затем распределяю курицу и зелёный горошек.

Для пиццы берите всё что считаете подходящим - лучше побольше овощей. Но это должны быть уже готовые овощи - обжаренные или консервированные. А если это помидор, то и так можно порезать.
Сверху присыплю сыром. У меня Пошехонский сыр.

Прикрываю сковороду крышкой и готовлю до расплавления сыра.
Пицца готова! Присыплю зеленью укропа. Можно ещё петрушкой, зелёным лучком.

Вкусная пицца, полезная, получается из данных продуктов почти 500 грамм (484 г). А общая калорийность выходит в 1169 ккал. Разделим одно на другое и умножим на 100 - получим 240 ккал/100 грамм.
В одном кусочке (1/8 пиццы) выходит 60 грамм или 144 ккал. По-моему можно себе позволить на обед или перекус, даже если вы худеете.

Младшая дочка оценила эту пиццу по достоинству. Даже тесто почти всё съела, хотя обычно кроме начинки сверху её ничего не интересует.

Рекомендую к готовке. Просто, вкусно, быстро, полезно. Находка для худеющих любителей пицц.

Кстати, для справки, обычная жирная пицца "весит" даже до 300 ккал на 100 грамм продукта. Разница ощутимая, когда вам нужно "поместиться" в 1500 ккал в день.