Рецепт: Рулет на сухом молоке - в духовке

Доброго времени суток,
Сегодня испекла очень нежный и воздушный рулет и решила поделится рецептом с вами . Для коржа нам понадобятся следующие продукты:яйцо сахар, сухое молоко, мука, сода пищевая . Для начинки масло сливочное сметана грецкий орех, курага, сахар .
Приступим 6 яиц разбиваем в глубокую миску

к яйцу добавляем 8 столовых ложек сахарного песка .

Перемешиваем до полного растворения сахара. Следом положим 8 столовых ложек сухого молока без горки .

Сухое молоко нужно быстро размешать чтобы не образовались комочки. Потом добавляем 1 чайную ложку пищевой соды .

хорошенько еще раз все перемешиваем и только потом добавляем 8 столовых ложек муки .

Перемешаем и тесто готово. Выливаем готовое тесто на противень застеленный ковриком грифон .

и отправляем в духовой шкаф разогретый до 180* минут на 15-20. корж получается тонким и поэтому готовится быстро. Значит и начинку нам нужно приготовить быстро или заранее. В мягкое масло добавить 1/2 стакана сахара и все хорошенько перемешать .

к маслу с сахаром добавляем 200 грамм сметаны и перемешиваем до однородной массы.

Нарезаем грецкий орех и курагу. Курага нынче у меня мягкая поэтому я ее только вымыла и не замачивала .

курагу и орехи добавляем в крем .

Перемешиваем крем готов. А тем временем и наш бисквит запекся .

Аккуратно переворачиваем готовый корж на доску .

и быстренько пока он не остыл смазываем всю поверхность кремом. Но один край смазываем не до конца оставляем от края сантиметра 2-3 и быстренько скручиваем в рулет повторюсь пока не остыл бисквит иначе вы потом не свернете .

Рулет ставим в холодильник примерно минут на 30. После режим на порционные кусочки .

Приятного чай пития. Пока пока .