Рецепт: Рыба запеченная с овощами - Дори с овощами-это вкусно

Очень люблю рыбу, особенно запеченную, особенно вкусную)).
Покупаю рыбу всегда на рынке и всегда только у одного продавца. Она всегда посоветует хорошую рыбку.
В этот раз по совету любимого продавца приобрела рыбу дори. и ни капли не пожалела.
Рыбка сочная, нежная, жирненькая, очень вкусная, к тому же у нее практически нет костей, только хребет, поэтому он отлично подойдет для питания детей.

Для начала рыбку нужно хорошенько промыть, удалить плавники и по возможности черную пленку внутри. Почему по возможности? Потому что она очень тяжело удаляется

Разрезаем на порционные кусочки

На противень застеленный пергаментом выкладываем равномерно порезанный полукольцами репчатый лук

Трем морковку и выкладываем поверх лука

Немного присаливаем. На овощи выкладываем рыбку

Еще немного приссаливаем. Поверх, точнее между кусочками рыбы выкладываем брокколи. У меня замороженная. Я ее не размораживаю

Накрываем всю эту красоту кружочками помидор. У меня ушло 2 помидора

олим и перчим по вкусу. Сверху выкладываем маленькие кусочки сливочного масла.

Отправляем рыбку в разогретую духовку минут на 20. А сами пока натрем сыр. У меня был российский. Количество сыра используйте по своему вкусу. Я не люблю очень сырные шапки, поэтому и сыра взяла не много.
Через 20 минут достаем противень с рыбой

Посыпаем сыром

Убираем опять в духовку минут на 15-20. За это время сыр расплавится.

Посыпаем сверху свежей зеленью

Подавать рыбку лучше с рисом, хотя это дело вкуса. Я вообще обошлась без гарнира, а домашние кушали с рисом.

В противне образовалось достаточное количество бульона, его используем в качестве подливы.
Рыбка невероятно вкусная. Все рекомендую попробовать.
Приятного аппетита!