Рецепт: Холодный суп "кук-си" - Очень вкусно,особенно в жаркий день

Этот холодный суп я готовлю только в жаркие дни. Сегодня именно такой день, хотя за окно начало мая.
Приготовление этого холодного супа займет у Вас определенное количество времени, но в приготовлении нет ничего сложного.
Результат порадует и освежит)

приготовление супа начнем с приготовления "бульона"Для этого понадобится чистая питьевая вода. Или можно водопроводную вскипятить и охладить.

Вливаем примерно 3 литра воды в кастрюлю

Конечно количество вы можете уменьшить, просто у меня собиралось много едоков;)
Теперь соевый соус. Я использую концентрированный

Наливаем соуса сначала половину половника

Сразу весь соу вливать не надо. Потом отрегулируем по своему вкусу.
Следом добавляем уксус

На мой вкус пришлось еще добавить уксус и соевый соус. Так же, чтобы вку был более яркий добавим немного сахара и соли.
Перемешиваем, чтобы сахар и соль растворились.

Вот такой "бульон"у нас получился

Убираем пока! кастрюлю в холодильник.
Пришло время заняться мясом. Режем говядину небольшими кусочками брусочками

У меня вот столько мяса. Если нужно увеличьте колличество

Репчатый лук очищаем и режем полукольцами

На сковороде разогреваем масло и отправляем обжариваться лук

Сразу добавляем мясо

Перемешиваем и обжариваем.
Пока я не буду больше возвращаться к мясу, но не забываем помешивать!
Сами займемся капустой

Режем мелкой соломкой

Немного солим и мнем капусту руками.
Добавляем столовую ложку уксуса и перемешиваем

Берем2 огурца

Нарезаем сначала пластинками

А потом соломкой

Добавляем зеленый лук и перемешиваем

Убираем салат в холодильник и возвращаемся к мясу

Добавляем соевый соус. Я это делаю на глаз. Примерно 3 сст. ложки

Добавляем перчик

Не солю, так каксоевый оус достаточно соленый. Немного добавляем воды. Доводим до кипения

Убавляем огонь и накрываем крышкой. Оставляем тушиться до готовности мяса
Оставшиеся 2 огурца натираем на терке для корейской моркови

Редис так же натираем

Немного солим добавляем зелень и перемешиваем

Убираем салат в холодильник!
пришло время заняться помидорами.

Помидоры нужно освободить от семян

И порезать по возможности соломкой

К этому времени мясо приготовилось. Его необходимо остудить

Последний рывок. Готовим яйца.
Я буду жарить яичные блинчики в маленькой сковороде. поэтому делаю по 2 яйца на блинчик всего 2 блинчика.
Яйца вбиваем в чашу

Немного солим. Взбиваем немного вилочкой

выливаем на сковороду

Жарим под закрытой крышкой.
Пока яйцо жарится. Выльем семена помидор в наш "бульон"

Перемешиваем.
Пришло время перевернуть яичный блинчик

Обжариваем со второй стороны и снимаем.

Режем блинчик так же соломкой

Осталось сварить спагетти.
Я рекомендую купить специальные для кук-си, ну или ели не найдете то отлично подойдут вот такие

Они тоненькие . Как раз то что надо. если спагетти толстые вкус совсем не тот. Варим спагетти во всю длину

Готовые спагетти промываем. Все готово. Осталось собрать кук-си.
В глубокую миску кладем макарон

Выкладываем все составляющие поочередно примерно по столовой ложке.
Сначала салат с редисом

Помидоры

Капусту

Яйца

Сверху горочку мяса

И конечно зелень. Отлично подойдет кинза, но мои домашние не любят ее, поэтому лук и петрушка

Заливаем"бульоном"

Подавать кук-си нужно и с ложкой и вилкой))

Вот так выглядит блюдо в процессе поедания)))

Супчик получается очень свежий, сытный, с кислинкой, при желании можно сделать его остреньким.
он отлично освежает в жару и насыщает.
Всем приятного аппетита!