Рецепт: Открытый пирог "Киш с курицей и грибами" - с курицей,грибами ,сыром и черри!

Доброго времени суток!
Хочу поделится рецептом открытого пирога! Называется он-киш!
Этот пирог сейчас популярен и с чем его только не готовят... Мой муж обожает с курицей и грибами. Пирог достаточно затратный, но очень вкусный! Тесто для пирога можно купить, но лучше приготовить тесто самостоятельно, чтобы пирог получился пышным и очень вкусным!
Я готовлю тесто по одному и тому же рецепту (если нужен подробный рецепт теста, то его можно посмотреть в рецепте "сосиски в тесте").
1. Тесто. Стакан подогретого молока смешиваем с сухими дрожжами, затем добавляем соль и сахар, все взбиваем венчиком! Далее добавляем 1 яйцо и 2 столовые ложки подсолнечного масла. Затем постепенно добавляем 2-3 стакана муки, все хорошенько замешиваем, закрываем и убираем в теплое место, даем тесту "подняться" .

Через час тесто уже поднимется! Можно готовить пирог =).

Делаем начинку. Куриное филе нужно отварить в течении 30 минут и дать остыть. После чего пощипать мясо на мелкие кусочки.

Шампиньоны и репчатый лук нужно обжарить на сковороде, в течении 5-7 минут. Я не любитель грибов, поэтому добавляю их совсем немного.

Далее перемешиваем грибы с куриным филе. Начинка почти готова.

Раскатываем тесто! Я раскатываю на специальном силиконовом коврике, это очень удобно и стол чистый! Пирог можно сделать любой формы или вида, я делаю в основном круглые, форма для выпечки у меня небольшая, а пирог хочется большоой... поэтому беру самую огромную сковородку и укладываю пласт теста в нее.

Делаем проколы с помощью вилки, чтобы не было вздутий! И можно выкладывать начинку для пирога!

Далее заливка! Я делаю майонезную с сыром. Смешиваем 2-3 столовые ложки майонеза с тертым на крупной терке сыром, добавляем немного кипятка, перемешиваем и заливаем пирог!

Томаты черри я режу на половинки и вставляю поглубже в пирог!

Край пирога я смазываю взбитым яйцом.
Отправляем пирог в заранее разогретую духовку на 20 минут, при температуре 180 градусов!

Даем пирогу остыть и можно вынимать из формы, только аккуратно иначе пирог может развалится, так как начинка очень мягкая.

Киш получается очень пышным! И мягким! Для того чтобы края пирога не были твердыми нужно пирог покрыть полотенцем и оставить так на некоторое время!
Такой киш вкусно кушать и теплым и холодным! Просто объеденье!

Приятного вам аппетита!