Рецепт: Шоколадные блины на молоке с какао - "по-домашнему"

Если хотите побаловать свою семью на Масленицу необычными блинами, то попробуйте приготовить шоколадные блины. Набор продуктов тот же, что и для обычных блинов, только за исключением порошка какао. Добавив в блинное тесто какао, получаем вкусные коричнево-шоколадного цвета блинчики с ароматом шоколада. Шоколадные блинчики хороши с сахарной пудрой, мёдом или сгущённым молоком.

Продукты для блинов.

Подготавливаем куриные яйца для теста. Вымываем сырые яйца, разбиваем их в глубокую тарелку.

Взбиваем яйца в пену. Для этого воспользуемся миксером или просто венчиком.

Во взбитые яйца вливаем половину нормы тёплого молока.

Теперь смешиваем в отдельной посуде сухие ингредиенты. Просеиваем муку по рецепту. В неё добавляем просеянный какао порошок, перемешиваем.

Высыпаем соединённую с какао муку в яичную смесь.

Добавляем сахар. Смешиваем все ингредиенты, перетирая в однородную смесь.

Подогреваем оставшуюся часть молока, доведя до кипения. Медленно вводим горячее молоко в тесто, тщательно перемешивая блинное тесто, чтобы не образовались комочки.

Добавляем растительное масло, перемешиваем. Оставляем тесто для набухания на 30 мин, через 30 мин опять перемешиваем тесто.

Блинное тесто должно быть похоже на негустую сметану. Оно должно быть ровное, гладкое, стекать с черпака тоненькой струйкой. Если тесто получилось густое, то добавляем в него молоко или воду.

Добавляем для жарки растительное масло (наливаем в сковороду). Набираем неполный черпак блинного теста, быстро наливаем его в разогретую сковороду. Другой рукой поворачиваем сковороду, помогая растекаться тесту по сковороде. Держим среднюю температуру, чтобы блинчик не подгорел.

Обжариваем блин с обратной стороны и быстро перекладываем его в тарелку со сковороды. Блинчики очень легко снимаются. Блины складываем стопкой.

Шоколадные блины подаём с сахарной пудрой или сгущёнкой.