Рецепт: Пирог "Рикотта" - в духовке

Всем доброго времени суток!
Приготовить творожную начинку.
Если творог зернистый,

то его можно просто измельчить в блендере до пастообразного состояния.

Далее измельчить грецкие орехи, так чтобы чувствовались кусочки ореха и добавить в творог,

добавить цедру апельсина,

далее 250 грамм сахара,

затем добавить молоко

и какао.

Хорошо взбить до получения однородной массы.

Приготовить тесто.
В муку

добавить 100 грамм сахара,

яйцо,

соль, слегка растопленное сливочное масло

и сок апельсина.
Замесить тесто, оставить минут на 20 настояться.

Затем форму смазать маслом.
2/3 теста раскатать в лепешку, выложить в форму, сформировав высокие бортики.

Вылить приготовленную начинку

и накрыть оставшимся тестом.

Выпекать в разогретой до 190* духовке 40 минут.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития.