Рецепт: Салат "Сахалинский" - салат для правильного питания

Сахалин известен как край, богатый морепродуктами. Существует несколько вариантов так называемого сахалинского салата: с морской капустой, с кальмарами и с рыбой. Я расскажу о том, как приготовить салат со слабосолёной кетой.

Для начала очистим огурец от кожуры. Это сделает вкус салата нежнее. затем нарезаем овощ кубиками.

После этого измельчаем зелень. В моём случае это укроп и петрушка. Кладём её много, при этом, стараясь порезать как можно мельче.

Далее очередь за куриными яйцами. Их предварительно отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы и после нарезаем кубиками. Если следите за фигурой, то также удалите желтки и нарезайте только белки.

Теперь очередь за кетой или другой слабосолёной красной рыбой. Её нужно нарезать кусочками примерно того же размера, что и яйца.

Перемешиваем ингредиенты и даём настояться пару минут. Салат готов. Солить его не нужно. Во-первых, соль есть в рыбе, во-вторых, зелень может впитать лишнюю соль и испортить вкус. При желании, можно заправить нежирной сметаной. Я, как правило, не заправляю вовсе.

Данный сахалинский салат могут употреблять те, кто следит за фигурой или худеет. Соли в составе немного. При желании, слабосолёную кету можно заменить на отварную.

Приятного аппетита!