Рецепт: Кефирный кекс - Бюджетный вариант
Ингредиенты:
маргарин - 60г;
сахар - 150г;
куриное яйцо - 2шт;
кефир - 220мл;
мука - 250г;
ванильный сахар - 1 ч.л.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
крахмал - 1 ст.ложка с горкой;
сухофрукты - по вкусу
Способ приготовления:
маргарин - 60г;
сахар - 150г;
куриное яйцо - 2шт;
кефир - 220мл;
мука - 250г;
ванильный сахар - 1 ч.л.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
крахмал - 1 ст.ложка с горкой;
сухофрукты - по вкусу
Продолжаю делиться с вами любимыми рецептами кексов. На этот раз бюджетный вариант на кефире. По цене выходит дешевле, чем другие кексы, а по вкусу ничуть не уступает.
Маргарин комнатной температуры перетираем с обычным и ванильным сахаром.
Добавляем яйца. У меня мелкие, поэтому я беру три. Если же яйца размера С1-С0 2-х будет достаточно. Взбиваем.
Вливаем кефир комнатной температуры. Взбиваем миксером на самой низкой скорости.
Добавляем просеянную муку, крахмал и разрыхлитель.
Сначала аккуратно перемешиваем, потом минуту взбиваем миксером на низкой скорости.
Тесто не должно быть слишком жидким, на нем должны оставаться "узоры" от миксера.
Если любите, добавьте сухофрукты. У меня осталось немного кураги, поэтому я добавляю ее, но можно изюм, сушеную клюкву, чернослив. Выбирайте то, что больше любите.
Форму для выпечки смазываем маргарином. В ингредиентах не учтен. Надо буквально пару граммов. Если подсолнечное масло качественное и без запаха, можно смазать форму им.
Заполняем форму тестом. Максимум заполняем 2/3 формы, а лучше половину, т. к. кекс будет подниматься
Выпекаем при температуре 180 градусов 45-55 минут. Если в духовке есть режим конвекция, включайте. Кекс пропечется равномернее и быстрее.
Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна быть сухая.
Оставляем кекс остывать в духовке.
А вот и готовый кекс. Целым сфотографировать не успела, муж добрался раньше и уже съел кусочек.
Приятного аппетита!
Маргарин комнатной температуры перетираем с обычным и ванильным сахаром.
Добавляем яйца. У меня мелкие, поэтому я беру три. Если же яйца размера С1-С0 2-х будет достаточно. Взбиваем.
Вливаем кефир комнатной температуры. Взбиваем миксером на самой низкой скорости.
Добавляем просеянную муку, крахмал и разрыхлитель.
Сначала аккуратно перемешиваем, потом минуту взбиваем миксером на низкой скорости.
Тесто не должно быть слишком жидким, на нем должны оставаться "узоры" от миксера.
Если любите, добавьте сухофрукты. У меня осталось немного кураги, поэтому я добавляю ее, но можно изюм, сушеную клюкву, чернослив. Выбирайте то, что больше любите.
Форму для выпечки смазываем маргарином. В ингредиентах не учтен. Надо буквально пару граммов. Если подсолнечное масло качественное и без запаха, можно смазать форму им.
Заполняем форму тестом. Максимум заполняем 2/3 формы, а лучше половину, т. к. кекс будет подниматься
Выпекаем при температуре 180 градусов 45-55 минут. Если в духовке есть режим конвекция, включайте. Кекс пропечется равномернее и быстрее.
Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна быть сухая.
Оставляем кекс остывать в духовке.
А вот и готовый кекс. Целым сфотографировать не успела, муж добрался раньше и уже съел кусочек.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 5 мин.
Комментарии к рецепту: