Кефирный кекс


Репутация: +1461
Все рецепты автора: 134
Дата публикации: 2018-05-10
Рецепт понравился: 13

Рецепт: Кефирный кекс - Бюджетный вариант

Ингредиенты:
маргарин - 60г;
сахар - 150г;
куриное яйцо - 2шт;
кефир - 220мл;
мука - 250г;
ванильный сахар - 1 ч.л.;
разрыхлитель теста - 1 ч.л.;
крахмал - 1 ст.ложка с горкой;
сухофрукты - по вкусу
Способ приготовления:
Продолжаю делиться с вами любимыми рецептами кексов. На этот раз бюджетный вариант на кефире. По цене выходит дешевле, чем другие кексы, а по вкусу ничуть не уступает.

Маргарин комнатной температуры перетираем с обычным и ванильным сахаром.

Кефирный кекс фото


Добавляем яйца. У меня мелкие, поэтому я беру три. Если же яйца размера С1-С0 2-х будет достаточно. Взбиваем.

Кефирный кекс фото


Вливаем кефир комнатной температуры. Взбиваем миксером на самой низкой скорости.

Кефирный кекс фото


Добавляем просеянную муку, крахмал и разрыхлитель.

Кефирный кекс фото


Сначала аккуратно перемешиваем, потом минуту взбиваем миксером на низкой скорости.
Тесто не должно быть слишком жидким, на нем должны оставаться "узоры" от миксера.

Кефирный кекс фото



Если любите, добавьте сухофрукты. У меня осталось немного кураги, поэтому я добавляю ее, но можно изюм, сушеную клюкву, чернослив. Выбирайте то, что больше любите.

Кефирный кекс фото


Форму для выпечки смазываем маргарином. В ингредиентах не учтен. Надо буквально пару граммов. Если подсолнечное масло качественное и без запаха, можно смазать форму им.

Кефирный кекс фото


Заполняем форму тестом. Максимум заполняем 2/3 формы, а лучше половину, т. к. кекс будет подниматься

Кефирный кекс фото


Выпекаем при температуре 180 градусов 45-55 минут. Если в духовке есть режим конвекция, включайте. Кекс пропечется равномернее и быстрее.
Готовность проверяем деревянной шпажкой, она должна быть сухая.
Оставляем кекс остывать в духовке.

А вот и готовый кекс. Целым сфотографировать не успела, муж добрался раньше и уже съел кусочек.

Кефирный кекс фото


Кефирный кекс фото

Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 5 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Nata-Lina
Чрезвычайно аппетитно и вполне бюджетно! Хороший рецепт! ответить
Michaela
Выглядит вкусно! ответить
Оставить свой комментарий