Рецепт: Фаршированные яйцом и шпинатом котлетки - сочные и очень нежные

Ароматные, сочные и довольно хорошо смотрящиеся котлеты хочу предложить вашему вниманию.

Разрез довольно симпатичный, приятное сочетание желтого желтка, белого белка и зеленого шпината.

Для начала поставим вариться в холодной воде перепелиные яйца. Варить пчть минут. Потом сразу охладить.

Почистить яйца.

В фарш из рндейки добавляем одно куриное яйцо, перец и соль. Перемешать.

Добавляем в фарш кефир и гречневые хлопья, перемешиваем.

Картофель помыть, почистить и натереть на средней терке.

Репчатый лук почистить и нарезать мелким кубиком. Добавляем в фарш картошку и лук. Тщательно вымешиваем полученный котлетный фарш.

Шпинат разморозить ( я использовала замороженный) или помыть и мелко нарезать свежий.

Начинаем формировпть котлеты. Положить на руку половину порции фарша для одной котлеты, сверху-шпинат, на него-перепелиное яйцо.

Закрыть верх котлеты второй половиной ыарша для одной котлеты.

Выкладываем котлеты на протвень и ставим запекать при температуре 160 градусов на 10 минут. За это время они схватятся, будут держать форму.

За эти десять минут сделаем соус. Смешиваем сметану и томатную пасту, хорошо перемешиваем.

Заливаем этим соусом котлеты в духовке. И запекаем еще минут 15 при температуре 180 градусов, до готовности.

Подаем с зеленью, или салатом, или с овощами.

Приятного аппетита!
Котлеты просто тают во рту)))