Рецепт: Минтай с картошкой запеченый под сметаной - С сыром

Минтай рыба дешёвая, но вкусная. Часто её покупаем, раньше жарили, теперь запекаем.
Рыбу моем, чистим, отрезаем всё ненужное и нарезаем на порционные кусочки.

Картофель чистим и натираем на тёрке.

Картофель промываем и выкладываем в форму для запекания. Солим.

Морковь трём на крупной тёрке и посыпаем ею картофель.

Луковицу нарезаем кольцами и половину выкладываем на морковь.

Теперь кладём минтай. Его нужно посолить, поперчить, посыпать любимой приправой. Я посыпала кориандром. И немного сбрызнула лимонным соком.

Оставшийся лук кладём на рыбу.

Сметану развести с водой, добавить укроп. Подсолить немножко.

Вылить в форму для запекания.

Рыбку ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Минут на 40. За 10 минут до готовности посыпаем тёртым сыром. Я к сожалению забыла сделать фото.
А вот готовое блюдо.

Натёртая картошка готовится быстро и получается очень вкусной, не подсыхает.

Всем приятного аппетита!