Рецепт: Торт "Эклер" - с творожно-масленым кремом, с бананом, с черносливом, с шоколадом, "в духовке".

Привет всем! Предлагаю приготовить очень, очень вкусный торт Эклер, торт со сметанным, творожно-масленым кремом, с бананами, черносливом, грецкими орехами и шоколадом.

На первом этапе приготовления торта приготовить крем. Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления крема.

В глубокую кастрюлю разбить два куриные яйца.

Добавить к куриным яйцам девять столовых ложек с горкой сахара, перемешать.

Добавить два пакета ванильного сахара.

Добавить 500 мл сметаны 15%.

Добавить две столовые ложки муки пшеничной (50 грамм).

Все ингредиенты тщательно взбить до однородной массы.

Поставить кастрюлю на огонь, постоянно помешивая довести до кипения, варить до густой смеси, 5-10 минут.

Добавить 200 грамм сливочного масла.

Хорошо взбить, снять с огня и отставить остывать, после поставить в холодильник.

Теперь приступить к приготовлению теста. Подготовить все ингредиенты.

В глубокую кастрюлю налить 200 мл молока, 100 мл воды кипяченой холодной.

Добавить одну столовую ложку с горкой сахара, одну чайную ложку соли, 150 грамм сливочного маргарина.

Поставить на огонь.

Довести до кипения.

Добавить 200 грамм муки пшеничной, всыпать муку частями, быстро перемешивать, снять с огня.

Оставить тесто для остывания.

В глубокую миску разбить шесть куриных яиц.

Взбить яйца в однородную смесь.

В остывшее тесто вливать частями яичную смесь и тщательно вмешивать в подготовленное остывшее заварное тесто.

Заварное тесто получается эластичным, нежным, как густые сливки.

Подготовить форму для выпекания, у меня круглая форма 28 см в диаметре, застелить пергаментную бумагу, смазать подсолнечным маслом, выложить в форму одну четвертую часть теста, распределить по всей поверхности.
Выпекать коржи в духовке при температуре 190 градусов 15-20 минут, до румяного цвета.

Вынуть корж с духовки и выложить на полотенце. Таким образом выпекать четыре коржа.

Коржи из заварного теста готовы.

Подготовить 100 грамм вяленого чернослива, два банана, порезать кусочками.

100 грамм грецких орехов измельчить.

Подготовить три творожные сырка.

Достать крем с холодильника и добавить сырки.

Взбить тщательно крем. Крем сметанный, творожно-масленый получается очень нежным и вкусным.

Подготовить блюдо и начнем формировать торт. Выложить один корж на блюдо.

Выложить одну треть подготовленного крема на корж, распределить по всей поверхности.

Выложить второй корж.

Смазать слегка кремом, поверху выложить бананы.

Поверх бананов выложить вторую часть крема.

На третий корж выложить чернослив.

Поверху чернослива выложить оставшийся крем, обработать бока торта кремом.

Выложить четвертый корж и обсыпать бока торта измельченными грецкими орехами.

Подготовить шоколад (170-200 грамм). У меня молочный шоколад, однако можно взять один молочный, один черный.

Шоколад раздробить в глубокую миску, поставить миску на паровую баню и растопить шоколад.

Для украшения торта подготовить мармелад. Порезать мармелад на две части.

Украсить верх торта мармеладом и жидким шоколадом в виде любых понравившихся абстрактных узоров. Поставить торт в холодильник минимум на 2 часа, а лучше всего на ночь.

Торт Эклер подать к праздничному столу. Приятного наслаждения!

Разрезать торт на кусочки, подготовить ароматный напиток, всем приятного аппетита!

Торт "Эклер" невероятно вкусный, воздушный, легкий, нежный, ароматный десерт. Кусочек такого торта - это настоящее наслаждение на длительный период времени, такой торт оценят друзья и родные, от такого десертного кусочка никто не откажется и одним кусочком здесь не обойтись.
Готовьте с любовью, готовьте с удовольствием!

Примерная стоимость продуктов составила -518 руб.
Трот получается 2.5-3 кг.
Время приготовления указано без учета нахождения торта в холодильнике.