Рецепт: Картофельные пирожки - Постные жареные пирожки с капустной начинкой

Рецепт постных картофельных пирожков, но при этом сытных и вкусных, нашла на сайте едимдома.

Для начинки понадобится лук, морковь и четверть кочана капусты.

Капусту шинкуем примерно как на щи.

Репчатый лук нарезаем не очень мелко.

Морковь измельчаем на терке. Все овощи выкладываем на сковороду и обжариваем на растительном масле.

Добавляем соль и немного сахара. Сахар подчеркнет сладость моркови.

Обжариваем овощи 3-4 минуты, не больше. Выключаем огонь. Начинка готова.

Можно переложить ее в тарелку, чтобы быстрее остыла.

Картофельное пюре без молока и сливочного масла удобнее приготовить с вечера, что я и сделала. Растираем картофельное пюре вилкой.

Добавляем просеянную манную крупу.

Тщательно перемешиваем картофель с манной крупой до однородного состояния, формируем колобки размером с крупное яйцо.

Из каждого колобка делаем лепешку, выкладываем в центр столовую ложку начинки.

Закрываем как пирожок, обваливаем в манной крупе с двух сторон.

Обжариваем в растительном масле. Пирожки получаются большими, на одну сковородку уместилось только два.

Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

И перекладываем на тарелку.

Также жарим остальные пирожки. И готово!

Начинка остается сочной и хрустящей.

Очень сытное постное блюдо, совсем не дорогое и готовится без особых хлопот.