Рецепт: Кексы с ананасом - Очень вкусный.В меру сладкий и влажный.

Когда хочется чего то вкусного и необычного, к тому же не сложного в приготовлении, можно испечь очень вкусный ананасовый кекс. он получается в меру сладкими, не сухим, а в меру влажным сс легким ананасовым ароматом и кусочками самого ананаса.
Съедается моментально и вызывает восторг.

Приступим к приготовлению?
В миску вбиваем яйца

Взбиваем до бела с помощью миксера

Постепенно всыпаем сахар постоянно взбиваем

Теперь добавим соли

Сразу вливаем половину стакана ананасового сока из банки

И половину стакана растительного масла

И добавляем 2 ложки сметаны у меня 20% жирности

Еще раз взбиваем все хорошенько. И добавляем 2 стакана муки.

Снова взбиваем и добавляем гашеную соду(можно заменить на разрыхлитель)

Взбиваем последний раз.
Ванилин я не добавила намеренно, чтобы не заглушать аромат ананаса.
У меня ананас консервированный кусочками, поэтому я просто откинула его на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

В форму застеленную пергаментом выливаем тесто

Сверху в произвольном порядке раскладываем кусочки ананаса

Отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекать до сухой палочки

Нарезать порционными кусочками

При желании присыпать кекс сахарной пудрой.
Отлично сочетается с любыми напитками: чай, кофе, молоко, компот, сок. Выбирайте по своему вкусу.

Всем приятного чаепития!