Добавить рецепт
CookStarРоссия, Хабаровск
Репутация: +2Все рецепты автора: 8
Дата публикации: 2018-05-14
Рецепт понравился: 0 
Рецепт: Ребра свиные острое vs пряное - в рукаве
Ингредиенты:
ребра свиные - 1,5 кг;
чеснок зубчики - 4 шт.;
горчица острая - 1 ст. л.;
кетчуп - 3 ст. л.;
соус соевый - 3 ст. л.;
масло растительное - 1 ст. л.;
имбирь сушеный (порошок) - 1 ч. л.;
орегано сушенный - 1 ч. л.;
базилик сушеный - 1 ч. л.;
специи для шашлыка - 1 ст. л.;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
ребра свиные - 1,5 кг;
чеснок зубчики - 4 шт.;
горчица острая - 1 ст. л.;
кетчуп - 3 ст. л.;
соус соевый - 3 ст. л.;
масло растительное - 1 ст. л.;
имбирь сушеный (порошок) - 1 ч. л.;
орегано сушенный - 1 ч. л.;
базилик сушеный - 1 ч. л.;
специи для шашлыка - 1 ст. л.;
соль - по вкусу
Иногда в семье вкусы разные, кто-то любит острое, а кто-то не переносит перец, кетчуп и соевый соус, тогда можно пойти на компромисс и порадовать всех. Заодно узнать, какие ребрышки все-таки вкуснее острые или пряные?
1. Берем 1.5 кг свиных ребрышек. Моем и разрезаем на две части. Одну часть будем мариновать с острым соусом, другую с пряными травами и чесноком.
2. Для маринада смешаем в мисочке кетчуп, соевый соус, ложку растительного масла, горчицы, имбиря и специй для шашлыка. Выдавливаем через чеснокодавку один зубчик чеснока сюда же. Солим ребра. Обильно смазываем смесью одну часть ребер и откладываем в отдельную посуду.
3. Вторую часть натираем солью и имбирем и растительным маслом, щедро посыпаем базиликом, а орегано несколько щепоток. Сверху раскладываем тонко нарезанные пластики оставшегося чеснока.
Пусть мясо помаринуется 30 - 60 минут, сколько вы можете ждать.
4. Перекладываем ребра в рукав, завязываем, делаем надрез на пленке и кладем на противень.
5. Ставим в духовку на 2,5 часа, запекаем при температуре 180°С.
За это время они станут очень нежными, но останутся сочными.
Выкладываем на блюдо и оформляем зеленью. Теперь можете пробовать какой вариант вкуснее!
1. Берем 1.5 кг свиных ребрышек. Моем и разрезаем на две части. Одну часть будем мариновать с острым соусом, другую с пряными травами и чесноком.
2. Для маринада смешаем в мисочке кетчуп, соевый соус, ложку растительного масла, горчицы, имбиря и специй для шашлыка. Выдавливаем через чеснокодавку один зубчик чеснока сюда же. Солим ребра. Обильно смазываем смесью одну часть ребер и откладываем в отдельную посуду.
3. Вторую часть натираем солью и имбирем и растительным маслом, щедро посыпаем базиликом, а орегано несколько щепоток. Сверху раскладываем тонко нарезанные пластики оставшегося чеснока.
Пусть мясо помаринуется 30 - 60 минут, сколько вы можете ждать.
4. Перекладываем ребра в рукав, завязываем, делаем надрез на пленке и кладем на противень.
5. Ставим в духовку на 2,5 часа, запекаем при температуре 180°С.
За это время они станут очень нежными, но останутся сочными.
Выкладываем на блюдо и оформляем зеленью. Теперь можете пробовать какой вариант вкуснее!
Время приготовления: 3 ч.
Примерная стоимость порции: 80 руб.
Комментарии к рецепту:
Оставить свой комментарий