Рецепт: Самса с курицей, луком и перцем - Просто, дешево и вкусно!

Я - любитель мяса и без него почти не представляю своей жизни. Самсу я раньше пробовала только покупную и она мне всегда нравилась. Не так давно мне пришла мысль в голову, а почему бы не делать ее самой. Конечно же получается она не совсем такой, как делает какой-нибудь опытный кавказский повар, но тоже совсем неплохо. И после того как я попробовала ее сделать сама, то стала регулярно повторять и баловать своих друзей и семью. Ну и хватит лирических отступлений, а перехожу напрямую к процессу приготовления.

Для приготовления моего варианта самсы нужно совсем немного продуктов и стоят они недорого. Тесто для самсы я готовлю сама, но если не хочется или не получается, то можно приобрести в магазине. Для приготовления теста я беру 1 яйцо, затем вливаю 1 стакан воды, чайную ложку соли и немного соды, затем все это перешиваю, а потом добавляю 3 стакана муки. После добавления муки, я выкладываю тесто на стол и вымешиваю до нужной густоты. Вот такой вот объем теста у меня получается.

Когда тесто готово я помещаю его в пакет для фасовки и оставляю холодильнике. В это время перехожу к самому главное - приготовление начинки.
Для начинки берем 1 кг куриного фарша

и добавляем к нему крупно нарезанный лук

Затем солим, перчим и если любите приправы, то их тоже можно добавить. Я добавляю почти все приправы, так как предпочитаю чтобы начинка была острой и ароматной.

Далее достаем из холодильника тесто и раскатываем круглые сочни диаметром примерно 10 см. Уточню сразу же, что ровные сочни у меня почему-то не получаются, прошу не судить строго за кривизну)))

В середину выкладываем начинку и зажимаем края сверху, оставляю по бокам небольшие отверстия, что выходит пар. Вот примерно так, но лучше поаккуратнее))) Но я считаю, что главное вкусно, а не красиво)))

Далее взбиваем яйцо, которым будем смазывать нашу самсу перед запеканием.

Противень смазываем растительным маслом и выкладываем самсу, лучше яйцом смазывать уже после того, как положили самсу на противень, так как оно может немного стечь.
Ставим нашу самсу в разогретую духовку, я ставлю на 220 градусов и ждем когда она подрумянится. Вот примерно такая самса получается в готовом виде. Несмотря на мою кривизну, она очень вкусная, сочная и сытная!

Приятного аппетита!