Рецепт: Блюдо из пельменного теста - "По-домашнему"

Для начала приготовим продукты, для приготовления данного блюда нам потребуется: свинина на косточке, свежая морковь, репчатый лук и полоски из пельменного теста (у меня полоски из теста были заготовлены заранее. часто делаю их из оставшегося теста, во время лепки пельменей и убираю в морозильную камеру).

Для тех кто не знает, как готовиться пельменное тесто, напишу: взять 200 грамм муки; просеять в емкость для замешивания; добавить щепотку соли; разбить яйцо; влить 100 мл воды; все перемешать при помощи ложки и вымесить руками крутое тесто.
И так, перейдем к приготовлению (я данное блюдо готовлю в небольшом казанке (утятнице)):
1. Ставим посуду для приготовления на огонь, наливаем 2 столовые ложки подсолнечного масла. Когда масло немного разогреется выкладываем туда мясо. Обжариваем его на быстром огне, в течении 10 минут.

2. В это время нарезаем лук - полукольцами, морковь - соломкой.

3. Добавляем лук и морковь к мясу, солим, перчим и обжариваем еще минут 7.

4. Далее добавляем 2 стакана воды и оставляем мясо с овощами тушиться до готовности мяса.

5. Для тех кто готовит впервые и заготовок не имеет, приступаем к нарезанию полосок из теста. Кстати имея заранее заготовленные полоски, блюдо можно приготовить очень быстро. Итак, ничего сложного тут нет, тесто раскатываем в тонкий пласт и начинаем нарезать. Полоски могут быть любыми длинные, короткие. Также можно сделать и вовсе не полоски, а скатать тесто в трубочку и нарезать "розочки".

6. После того как мясо будет готово, добавляем в бульон еще стакан воды (при необходимости) и добавляем наши полоски из теста. Пробуем бульон на вкус, при необходимости добавляем соль, специи. После закипания варим полоски в течении 8-12 минут.

7. Мелко нарезаем большой пучок зелени (у меня петрушка).

И добавляем зелень в казанок. Вот и все, блюдо готово! Блюдо получается очень вкусное и сытное.

Накладываем в тарелку вместе с бульоном. Приятного аппетита!

P.s. Этот рецепт скорее всего лучше отнести к первым блюдам. Но сейчас я поделюсь с вами как чуть-чуть его изменить, что бы можно было подавать как второе блюдо. Для этого нужно взять филе свинины, отварить в подсоленной воде, извлечь из воды. В этом же бульоне отварить полоски из теста. И отдельно на сковороде обжарить морковь с луком. Выкладывать на большое блюдо слоями. Выкладывать в следующем порядке: часть полосок из теста, мясо разделенное на волокна, обжаренные лук и морковь и вновь полоски. Сбрызнуть бульоном, посыпать зеленью. Сама готовлю и первый и второй вариант.