Рецепт: Блинный торт с творожным кремом - торт из кокосовых блинчиков

Доброго времени суток, дорогие друзья!
Хочу рассказать, какой блинный торт в нашей семье часто готовится.

Мне очень нравится готовить его на основе блинчиков с кокосовой стружкой. Так тортик становиться оригинальнее и вкуснее!

Блины кокосовые.

1. Яйца взбейте с сахаром и солью слегка венчиком. По желанию можно добавить и ванилин.
2. Влейте к ним молоко, перемешайте.
3. Всыпьте кокосовую стружку. Я часто покупаю 1 пакетик на 40 грамм, но будет еще вкуснее, если взять полтора пакета.
4. Всыпьте просеивая муку и замесите тесто средней густоты на блины.
5. Влейте к готовому тесту пару столовых ложек растительного масла без запаха и перемешайте. Блинное тесто готово.

6. Обжарьте блинчики на разогретой сковороде. Только для первого блина смажьте сковороду маслом, а далее обжаривайте уже на сухой.
Дайте блинам остыть. У вас должно получиться 12-14 штук.

Творожный крем.

1. Творог можно взять любой жирности. Его нужно перетереть через сито.

2. Добавьте к творогу сладкий фруктовый йогурт от 200 до 250 грамм, смотрите по густоте и сладости. Если необходимо, добавьте сахарной пудры. Или если ваш йогурт кисловат.

Торт.
1. Нарежьте апельсины или другие фрукты.

2. Возьмите подходящее по диаметру блюдо и смажьте коржи-блины поочередно творожным кремом. В зависимости от количества фруктов, распределите их между коржами.

Пропитываться такой торт в принципе не должен. Но я ставлю его на часик в холодильник.

Выглядит достойно, хоть и простой. На вкус от обыкновенных блинов с творогом особо не отличается, разве что кокосовая стружка придает оригинальный вкус. Зато на вид смотрится отлично!

Приятного чаепития!