Добавить рецепт
Sonya 31Россия, Курск
Репутация: +25981Все рецепты автора: 455
Дата публикации: 2018-05-17
Рецепт понравился: 56 
Рецепт: Сагудай из скумбрии - По-быстрому
Ингредиенты:
скумбрия - 1-2 штуки;
лук репчатый - 2 головки;
соль - 3 ст ложки;
сахар - 1 ст ложка;
масло растительное - 0,3 стакана;
уксус 9% - 0,3 стакана;
вода - 200 мл;
лавровый лист - 2 штуки;
укроп - по вкусу;
черный перец горошком - по вкусу
Способ приготовления:
скумбрия - 1-2 штуки;
лук репчатый - 2 головки;
соль - 3 ст ложки;
сахар - 1 ст ложка;
масло растительное - 0,3 стакана;
уксус 9% - 0,3 стакана;
вода - 200 мл;
лавровый лист - 2 штуки;
укроп - по вкусу;
черный перец горошком - по вкусу
Снова рада приветствовать всех своих друзей и просто гостей сайта.
Сегодня я расскажу и покажу, как быстро и просто приготовить сагудай из скумбрии.
Для приготовления мне понадобятся компоненты, которые можно найти на любой кухне. Среди них пара луковиц, растительное масло, сахар, соль, уксус, черный молотый перец, лавровый лист и остывшая кипяченая вода.
Лук нарезаю перьями, укроп мелко измельчаю.
Чуть подтаявшую скумбрию я помыла, удалила голову, внутренности, плавники и верхнюю кожицу.
Нарезаю рыбку тонкими ломтиками. К сожалению, у меня не самая лучшая рыбка. Она не очень крупная и не очень жирная. Но мой маринад все поправит.
Рыбку укладываю слоями. Между каждым слоем рыбы кладу лук, укроп, соль, сахар, перец и кусочки лаврового листа.
Баночка наполнена.
Для маринада я смешиваю воду, растительное масло и уксус. Количество уксуса можно уменьшить. Таким образом маринад будет мягче.
Заливаю маринад в баночку.
Закрываю баночку крышкой и отправлю ее в холодильник на 4-5 часов. Периодически я ее встряхиваю.
По прошествии этого времени скумбрия готова. Подавать можно вместе с лучком.
Еще раз повторюсь, что количество уксуса можно сократить по вкусу.
Приятного аппетита!
Время приготовления укажу без учета времени на маринование.
Сегодня я расскажу и покажу, как быстро и просто приготовить сагудай из скумбрии.
Для приготовления мне понадобятся компоненты, которые можно найти на любой кухне. Среди них пара луковиц, растительное масло, сахар, соль, уксус, черный молотый перец, лавровый лист и остывшая кипяченая вода.
Лук нарезаю перьями, укроп мелко измельчаю.
Чуть подтаявшую скумбрию я помыла, удалила голову, внутренности, плавники и верхнюю кожицу.
Нарезаю рыбку тонкими ломтиками. К сожалению, у меня не самая лучшая рыбка. Она не очень крупная и не очень жирная. Но мой маринад все поправит.
Рыбку укладываю слоями. Между каждым слоем рыбы кладу лук, укроп, соль, сахар, перец и кусочки лаврового листа.
Баночка наполнена.
Для маринада я смешиваю воду, растительное масло и уксус. Количество уксуса можно уменьшить. Таким образом маринад будет мягче.
Заливаю маринад в баночку.
Закрываю баночку крышкой и отправлю ее в холодильник на 4-5 часов. Периодически я ее встряхиваю.
По прошествии этого времени скумбрия готова. Подавать можно вместе с лучком.
Еще раз повторюсь, что количество уксуса можно сократить по вкусу.
Приятного аппетита!
Время приготовления укажу без учета времени на маринование.
Время приготовления: 20 мин.
Комментарии к рецепту:
zolotaia · 2018-05-18 06:39:03
Это маринованная скумбрия скорей всего, сагудай(сУгудай) маринадом не заливается)но тоже очень вкусно.Рецепт: Сугудай из кижуча: блюдо народов Севера
ответить
