Рецепт: Пирог с щавелем и сулугуни - на слоеном тесте

Быстрый и очень вкусный пирог с солоноватым сыром и молодым щавелем. Быстро готовиться-быстро съедается!

Приготовим ингредиенты:

Берем замороженное слоеное дрожжевое тесто, раскрываем упаковку, оставляем постоять при комнатой температуре 20 минут, накрыв полотенцем, пока слои не станут мягкими.

Тем временем приготовим начинку. Берем молодой щавель, промываем его, обсушиваем и нарезаем тонкими полосками вместе со стеблем.

Зеленый лук, шинкуем тонкими колечками.

Сыр сулугуни -натираем на крупной терке.

Берем сотейник или сковороду с небольшим бортиком, разогреваем кусочек сливочного масла,

добавляем щавель вместе с луком и

обжариваем около 5 минут.

Снимаем со сковороды, перекладываем в глубокую тарелку, даем остыть пару минут. Затем добавляем немного соли (количество зависит от солености сулугуни).

Посыпаем черным перцем(можно использовать любой перец).

Добавляем в нашу начинку сыр сулугуни и

тщательно перемешиваем.

Берем противень, выкладываем на него пергаментную бумагу и посыпаем сверху немного мукой.

Берем доску, посыпаем мукой и кладем первый пласт теста.

Раскатываем его в одном направлении почти по ширине нашего противня и перекладываем на него.

Отступая от всех краев около 1 см, выкладываем начинку ровным слоем.

Берем второй пласт теста, раскатываем по размеру, как предыдущий и ролик для теста.

Наносим им узоры и

перекладываем поверх нашей начинки, защипляем края.

Вилкой приминаем края по всему периметру, так наша начинка точно не вытечет.

Берем яйцо и

обмазываем им кисточкой весь пирог

Отправляем выпекаться в предварительно разогретую духовку до 180С на 25-35 минут, до румяной корочки.

Остужаем на решетке. Приятного аппетита.