Рецепт: Пирожное "Эклеровые лодочки" с вареной сгущенкой - или эклеры "по-новому"

Добрый день! Сегодня я расскажу и покажу Вам свой первый опыт выпечки эклеров. Буду указывать все свои ошибки. И сразу скажу, что эклеры я немного подпортила, но вкус получился отменным. Вот поэтому мои эклеры называются "по-новому".

Берём 400 мл. воды

доводим до кипения

Кладём соль

добавляем масло

размешивается активно, чтобы масло растопилось. Доводим до кипения

Кладём частями муку и помешиваем, пусть масса покипит минуту, активно мешаем

выключаем плиту. Даём массе остыть. Чтобы яйца не сварились. После того как масса остыла, добавляем одно яйцо

перемешать

я взяла миксер. Далее добавляем оставшиеся яйца по одному и перемешиваем до однородности

набираем тесто в кондитерский шприц

берём противень и кладём пергамент. Обязательно смажьте его растительным маслом. Иначе эклеры прилипнут намертво, как получилось у меня. Формируем шприцем пирожные длиной примерно 10 см
Духовку разогреваем до 180 градусов и убираем выпекаться эклеры на 35-40 минут. Духовку не открывайте. Как зарумянятся, сразу достаем.

Вот тут началось самое интересное, эклеры прилипла, отрывала ножом. В итоге получилось следующее, пирожные остались без дна. Вот одно более менее удачное, его и будем начинять сгущёнкой

вот такой получился

Ну а остальные, не такие удачные эклеры берём и наносим сгущёнку поверх шприцем

сверху посыпаем кокосовой стружки

С помощью проб и ошибок пирожные готовы. Хоть это и не настоящие эклеры, вкус у них отменный. Заварное тесто получилось. Следующие попытки будут удачнее, уверена на все сто.

Приятного аппетита, друзья!