Рецепт: Клюквенный морс - с перечной мятой

Здравствуйте. Любите ли вы клюкву так, как люблю ее я? А мяту? А вы пробовали их комбинировать? Ну не Спрайт со вкусом огурца и арбуза, но все же немного непривычно и интересно.
Итак, поехали. Конечно, морс вкуснее и полезнее из свежих ягод, но поскольку не сезон, свежемороженные тоже пойдут. Перечная мята у меня со своего огорода, но за неимением такового можно и купить.

Начнем с того, что зальем листья мяты горечей водой и оставим настаиваться. Да, лучше использовать именно горячую воду, а не кипяток, чтоб сделать наш напиток не только вкусным, но и максимально полезным.

Далее приступаем к ягодам клюквы. Выживаем из них максимальное количество сока, а затем остатки закидываем в кастрюлю. Клюква не особо не красит руки и в принципе можно делать это и без перчаток.

Получаем безумно горьковато-кислый насыщенный сок клюквы и выжатые безжизненные ягодки.

Заливаем ягоды необходимым количеством чистой питьевой воды. Для меня это 3,5 лмтра воды на 400 г ягод (изначальный вес). Эту пропорцию я определила для себя сама, поскольку пробовала готовить морс уже миллионом разных способов. В результате получим мягкий, но насыщенный вкус.

Ставим кастрюлю на плиту. После закипания делаем огонь минимальным. Спустя пять минут выключаем и даем остыть.

Далее процеживаем листья мяты и вливаем полученную мятную воду в кастрюлю.

Туда же заливаем и клюквенный сок. Если делать из свежих ягод, это будет просто витаминная бомба.
Да, можно было и полученный компот процедить, но после остывания большая часть ягод уйдет ко дну. К тоже же я люблю когда они плавают в стакане, так сразу видно что не покупной сок.

Сахар можно добавить на любом этапе варки или уже порционно в чашку. Можно подсластить морс медом для еще большей пользы, но его нужно добалять в остывший напиток и не в коем случае не кипятить.
Летом, когда за окном палящее солнце, почти любой с радостью насладится таким чудесным напитком, особенно из холодильника - отлично уталяет жажду и приносит пользу организму.

Приятного аппетита!