Рецепт: Куырдак - из курицы

Куырдак из курицы - это, конечно, не тот классический куырдак, который обычно готовят после забоя скота. Но все же, любителям субпродуктов должно понравиться. К тому же готовится оно достаточно быстро и просто.

Итак, подготовим ингредиенты.

Начнем с печени. Ее необходимо тщательно промыть и порезать небольшими кусочками. Затем обжарить на растительном масле минут 10 и выложить в миску. Отложить в сторону.

мясо курицы также промыть и нарезать кусочками. Обжарить на той же сковороде, где и печень, до легкой корочки.

Затем добавить к мясу лук, порезанный полукольцами.

Через пару минут опустить морковь, порезанную кубиками.

Еще через пять - картофель, измельченный кубиками, соль и специи по вкусу.

Тушить на среднем огне под закрытой крышкой до готовности картофеля. Воды добавлять не нужно. Мясо и овощи должны готовится в собственном соку. Затем вернуть в казан (или как в моем случае, сковороду) обжаренную печень, добавить пропущенный через пресс чеснок.

Снять с плиты и дать блюду настояться минут 5-10. Подавать к столу, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!