Рецепт: Сырный суп - с сыром твердых сортов и сырком "Дружба"

Вкусный и сытный сырный суп может получиться не только из плавленного сырка, но и с использованием обычного сыра твердых сортов. Вкус, конечно, получится несколько иным, но при этом весьма интересным.

Репчатый лук мелко нарезаем, чеснок измельчаем и обжариваем из на сухой сковородке без использования масла до золотистого цвета. Если сковородка с хорошим покрытием, то овощи отлично обжарятся и не пристанут к ней, а лишнего масла нам не надо, так как жирности в супе будут достаточно из-за присутствия в нем сыра.

Нарезаем морковь на тонкие короткие брусочки и обжариваем вместе с луком и чесноком.

Солим зажарку по вкусу. Надо помнить, что сыр тоже соленый, поэтому, соли должно быть немного, а может, ее вообще не стоит добавлять.

Добавляем красный острый молотый перец.

Добавляем сушеный измельченный укроп.

Картофель нарезаем кубиками и тоже отправляем его в сковородку. Обжариваем всё вместе в течение нескольких минут.

Отправляем обжаренные овощи в заранее приготовленный кипящий куриный бульон.

Тут же отправляем в суп натертый на крупной терке сырок "Дружба".

Следом за ним отправляем натертый на крупной терке сыр твердых сортов (у меня был сыр сорта "Российский"). Варим суп на среднем огне в течение десяти минут, чтобы сыр полностью расплавился.

После этого готовый суп можно уже подавать к столу.

Приятного аппетита!