Рецепт: Салат из шпината по-корейски - витаминный

Здравствуйте, друзья! У меня на даче уже подрастает шпинат - очень полезный продукт, но на вкус он трава травой и поэтому его не очень жалуют хозяйки. Но если подобрать хорошие рецепты с ним, то вы его очень даже полюбите. В нем очень много витаминов, минералов, а так же белок, поэтому его можно смело включать в диетическое меню. При термовой обработки он не теряет свои свойства.

И так, салат из шпината по-корейски.

Берем пучок шпината, обрезаем корень (если есть), промываем несколько раз в проточной воде.

У меня шпинат молоденький, поэтому я стебли не обрезаю, они очень нежные. Если у вас кустик уже взрослый, то стебли лучше обрезать, так как они будут жестковаты.

Обдаем кипятком шпинат. Для удобства, я выкладываю листья в дуршлаг и ставлю в глубокую кастрюльку и заливаю полностью кипятком. Этот процесс не должен превышать более 30 секунд.

Быстро вынимаю и с разу же опускаю в холодную воду.

Отжимаю воду.

Нарезаю крупными кусочками шпинат, зелень петрушки режу меленько и складываю в салатник.

Чистим зеленый лук (можно обычный репчатый), моем и мелко нарезаем.

Обжариваем его на разогретой сковороде на растительном масле, добавив к нему паприку и острый перец.

Обжаренный лук отправляем в салатник вместе с маслом. В салат добавляем нарезанный меленько чеснок (можно выдавить через пресс).

Заправляем соевым соусом.

Перемешиваем, если надо добавляем соль, можно сбрызнуть лимонным соком. Подаем к столу.

Салат получается очень вкусным и сытным. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно к мясу или любому гарниру (картофель, рис и так далее).

Всем приятного аппетита! До новых встреч.