Рецепт: Кролик в сметанной подливе - в сметане

Мы знаем о полезных свойствах и достоинствах кроличьего мяса, но не все умеют его вкусно приготовить. Хочу поделиться с хозяюшками своим замечательным рецептом очень вкусного блюда. Ничего сложного в приготовлении нет, при этом кролик в сливочном соусе получается очень ароматным и нежным на вкус. Его можно готовить не только в кругу семьи и для друзей, оно с успехом займет главное место любого праздничного стола. Это блюдо можно подавать с любым соусом. Но в сметанном или сливочном соусе кроличьи ножки становятся более нежными и максимально сохранят свой естественный вкус.
Подготовьте все необходимые продукты. От тушки кролика понадобятся передние и задние ножки.

Ножки кролика отваривайте до полной готовности. Воду по вкусу посолите. Когда мясо будет готово, его нужно вытащить и разделить на более мелкие кусочки.

В этом же бульоне отварить крупные кубики моркови и целую головку репчатого лука. Бульон приобретет более выраженный нежный вкус.

Для соуса приготовьте мелко нарезанный зеленый укроп.

Измельчите в порошок кориандр.

В небольшой казанок влейте немного растительного масла и слегка поджарьте муку. Затем разбавьте сливки бульоном и влейте в казан. Доведите до закипания и всыпьте зелень, мелко накрошенный чеснок. Все перемешайте, и по вкусу посолите и поперчите. Пусть все тушится минут 5 на медленном огне.

Ножки обжарьте со всех сторон в сковороде в не большом количестве растительного масла до легкой золотистой корочки. В конце посыпьте молотым кориандром.

Готовые ножки уложите на блюдо, добавьте любимый гарнир, положите кусочки отваренной моркови.

Залейте готовое блюдо сметанной подливкой и подавайте к столу. Блюдо по истине царское! Не стыдно приготовить на праздник.

Приятного всем аппетита!