Рецепт: Кабачки в кляре - Сочно и вкусно

Я просто обожаю кушать кабачки в любом виде. В весенне-летний период я ими просто объедаюсь в свое удовольствие. У меня есть несколько любимых рецептов с использованием этого овоща и сегодня одним из них я хочу с вами поделиться.

Кабачки в кляре готовить совсем не сложно, просто нужно чуточку больше времени и терпения, нежели просто обжарить кабачки в муке. Для начала нужно подготовить кабачки. Их нужно тщательно вымыть.

Я всегда стараюсь выбирать овощи среднего размера, чтобы они были молодые, а то в старых кабачках слишком крупные семечки. Затем необходимо каждый кабачок почистить от кожуры и нарезать на небольшие кружочки. Я никогда не режу слишком толстые кружочки, потому что так они могут не прожариться.

Самое сложное позади. Теперь все эти кружочки нужно обвалять в пшеничной муке. Я предлагаю быстрый способ - чтобы все это обвалять за 3 секунды, нужно взять чистый пакет, насыпать в него муки и добавить сразу все нарезанные кабачки. Энергично встряхнуть и буквально за счёт секунд все кружочки равномерно покрыты тонким слоем муки.

Затем необходимо приготовить кляр. Для этого нужно в тарелку разбить одно яйцо и перемешать до однородности.

Поставить разогреваться сковородку с растительным маслом, а тем временем окунуть в яйцо каждый кружочек кабачка с обеих сторон.

Отправить жариться кабачки с обеих сторон на среднем огне. Жарятся они быстро и аппетитно.

По мере необходимости надо подливать растительное масло, а то они сгорят.

Пока овощи жарятся нужно подготовить зелень и чеснок. Зелень можно использовать любую, какая нравится, у меня тут репчатый лук и петрушка.

все это нужно измельчить.

Когда первая порция кабачков приготовится я ее выкладываю на блюдо и на этом этапе солю по вкусу. Сверху посыпаю зеленью и чесноком. Также поступаю с каждым новым слоем кабачков.

В результате получается целая гора кабачков в кляре.

Кабачки, приготовленные по такому рецепту, получаются очень ароматными, сочными и вкусными. За счёт использования кляра они менее жирные, чем просто обжаренные в муке.

Такое блюдо хорошо сочетается со свежими овощами, особенно помидорами.

Себестоимость такого блюда зависит от того, в какое время года куплены ингредиенты. Летом получается очень дёшево.

Если считать затраты на приготовление, то у меня они заняли около часа.

Рекомендую обязательно приготовить такое блюдо, равнодушных не останется.