Рецепт: Карп запеченный - с майонезом и луком

Всем доброго времени суток!
Давно я не писала рецептов о рыбе и вот решила исправить ситуацию и предоставить вашему вниманию запеченного карпа.
Я очень люблю эту сладкую рыбку в любом виде, но я так не люблю ее чистить, что нашла выход из положения и покупаю зеркального карпа.
Чешуи у этого вида рыбы практически нет, так что подготавливать его для приготовления блюд одно удовольствие.
Давайте приступим.
Для начала очистим рыбку от чешуек и вытащим внутренности и жабры.
Жабры надо убирать обязательно, иначе будет привкус тины или торфа.

Рыбу можно брать любого размера, но чем она больше, тем вкуснее.
Как вам известно, у карпа очень много мелких остистых костей, вот поэтому и нужно подбирать большие экземпляры, чтобы эти кости можно было без проблем удалить из готового продукта.

Для просолки рыбы я использую смесь сухих трав и соли. Это могут быть готовые приправы или же иногда все делаю сама. Это как карта ляжет и какого вкуса мне захочется.
На данный момент это польская приправа, в которой мелко рубленные корни петрушки, сельдерея, зелень укропа, лук и морковь.
Этой приправой натираю рыбку и оставляю для просолки на пару часов.

Как только рыба просолилась, начинаем ее фаршировать и сделаем начинку из майонеза и лука.
Лук нарезаем крупными кольцами.
Затем внутрь рыбы кладем майонез и нарезанный лук.

Закрываем рыбку, укладываем на противень. Сверху также смазываем майонезом и посыпаем луком.
Вот и все готово, можно отправлять в разогретую духовку.

Выпекаем карпа не более 30 минут в духовке примерно 200-220 градусов при обогреве "верх-низ"
Ну вот, наша рыбка готова.
Красивый, золотистый, вкусный.

Всем приятного аппетита!