Рецепт: Суп из крапивы с рисом - на курином бульоне

Добрый вечер. Хочу поделиться с вами своим рецептом супа из свежей крапивы.
Варим куриный бульон. Я взяла часть сурового набора. Снимаем пенку. Солим.

Пока варится кура, чистим и режем картофель

куру я варила минут 30-40. Потом извлекла ее из кастрюли. Добавляем в бульон картофель и рис

варим до полуготовности риса. В это время берём крапиву, ошпариваем кипятком, чтобы не жглась и режем некрупно

Пусть крапива пока полежит. В это время чистим морковь, трем ее на тёрке. Режем мелко лук. Все выкладываем на сковороду

Обжариваем до золотистого цвета.

отделяем от костей и возвращаем в кастрюлю

кладём крапиву в кастрюлю

Зажарку

Добавляем специи, пробуем на соль. Варим ещё минут 10. Взбиваем яйца

взбитые яйца вливаем в суп, интенсивно помешивая, чтобы получилась паутинка. Выключаем газ, даём супу настояться под крышкой

Суп готов, приятного аппетита! Подавать со сметаной или майонезом