Рецепт: Гречневая каша с курицей - с овощами, сметаной и черемшой.

Несомненно, что сочетание гречки, куриного филе и овощей - это очень вкусно. Однако, нет предела совершенству, и блюдо всегда можно улучшить, например, добавив в него сметану. Такая гречка сразу приобретет приятный сливочный вкус, однако наличие сметаны никак не повлияет на внешний вид блюда, и никто не догадается, от чего это привычное блюдо стало таким нежным. Конечно, со сметаной такое блюдо будет более калорийным, поэтому лучше взять сметану как можно более низкой жирности.

Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем его до золотистого цвета в сотейнике на небольшом количестве рафинированного растительного масла.

Добавляем к луку нарезанную на тонкие короткие брусочки морковь. Я для этого использовала специальную овощерезку. Отправляем нарезанную морковь в сотейник к луку и обжариваем их вместе.

Добавляем в сотейник порезанное на небольшие кусочки филе куриного бедра и обжариваем его до изменения цвета. Я люблю использовать в приготовлении блюд филе бедра гораздо больше, чем филе куриной грудки, потому что оно более сочное.

Добавляем немного соли по вкусу.

Добавляем красный острый молотый перец.

Промываем полстакана гречки, засыпаем гречку в сотейник и заливаем водой так, чтобы он слегка покрывала гречку. Варим на среднем огне под крышкой до готовности гречки.

В процессе приготовления добавляем порезанный на слайсы чеснок.

Как только гречка дошла до готовности, добавляем в сотейник сметану.

Напоследок добавляем в сотейник мелко порезанный листья черемши и всё перемешиваем.

Подаем гречневую кашу с куриным филе, овощами, сметаной и черемшой, украсив ее зеленью.

Приятного аппетита!