Рецепт: Яичница с черемшой - и с беконом

Черемша и яйца будто созданы друг для друга. Они так хорошо сочетаются, что мне даже жалко, что черемша - это сезонный продукт, и яичницу с ней можно готовить только весной. Добавим к такой яичнице бекон, и она станет более сытной. И, конечно же, я буду использовать фигурную формочку в виде цветочка для приготовления яичницы, которую недавно презентовал мне друг, знающий, что я люблю всяческие кухонные приблуды.

Мелко нарезаем бекон и выкладываем его на сухую сковороду. Немного обжариваем бекон до легкого хруста. Разумеется, масла для его обжаривания использовать не надо.

Мелко нарезаем листья черемши и отправляем их на сковородку к бекону.

Собираем бекон с черемшою в кучку и одеваем сверху формочку так, чтобы ничего не торчало за ее пределами.

Разбиваем в формочку одно куриное яйцо. Если поверхность сковородки ровная, яйцо не будет вытекать за пределы формочки, и яичница не потеряет свой внешний вид.

Жарим яичницу на среднем огне до загустения белка, а затем снимаем с яичницы форму.

Несмотря на то, что эта яичница состоит всего их одного яйца, она будет достаточно сытной из-за присутствия в ней бекона. Подаем ее с овощным салатом и салатом из консервированной фасоли, кукурузы и гренок.

Приятного аппетита!