Рецепт: Печенье с шоколадом, изюмом и орехами - Печенье "по американски". Chocolate Cookies.

Снова перенесемся за океан, в солнечную Калифорнию.

Не знаю, как это печенье появилось там, ведь рядом Мексика,
уличный фастфуд представлен в полном изобилии...

Это печенье не имеет точного названия: просто American Chocolate
Cookies или Американское печенье с шоколадом. Но, правда, кроме
шоколада (чаще используют M&M’s) та еще и вяленая вишня, орехи
и много чего. Иногда и изюм.

Главное в рецепте это мягкое масло, яйца и качественная мука.

Можно использовать вот такую готовую смесь.

Приступим: в качестве начинки у меня будет изюм, два вида орехов,
вяленая вишня и шоколад. Вы знали, что шоколад горит?

Я только недавно узнал. Причем горит (пламенем) даже швейцарский.
Изюм отличный, светлый, огромный.

Залить кипятком минут на пять.
Орехи прокалить на сковороде, потом порезать крупными кусочками.

Шоколад тоже порезать крупными кусочками.

Тесто: мягкое масло взбить с сахаром в миксере или вручную пару
минут, добавить одно крупное или пару поменьше яиц.

Продолжать взбивать еще минуты три. Итого пять минут.

Добавить в смесь муку. Смотрите: на фото мука "Пудов", она
кондитерская, уже со всеми составляющими. Если использовать
обычную муку нужно добавить разрыхлитель и соль. Щепотку.
И потом просеять. Добавить овсяные мелкие хлопья.

Далее всыпать орехи, изюм и шоколад и вяленую вишню.

Осторожно перемешать тесто.

Греем духовку: 180 градусов, время выпекания 20 минут.

Сформировать одинаковые шарики, при укладке на противень слегка
прижать. Получается 12 (дюжина) довольно крупных печенек.

Хрустящие снаружи и мягкие внутри.

А если выдержать "печенюшки" в стеклянной банке один день,
то они будут еще вкуснее. Но тут нужно терпение.

Такое печенье можно увидеть в любой американской закусочной-
кафе. Именно в высоких стеклянных банках.

Вкус печенья лучше всего проявляется с горячими напитками.

Мира и добра!
Приятного аппетита!