Рецепт: Печень свиная жареная - с чесноком

По этому рецепту печень длительное время должна помариноваться, поэтому подготовьте ее заранее:либо на ночь, чтобы к обеду пожарить, либо с утра замаринуйте, чтобы пожарить на ужин. В итоге получается очень нежная и ароматная печенка.

Печёнку промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кусочками толщиной 2 см, удаляем пленку. Затем кладём печень в глубокую миску.

Чеснок очищаем и натираем на мелкую тёрку, или пропускаем через пресс. В отдельную миску вбиваем яйцо, добавляем чеснок, соль, сахар и гашенную уксусом соду, взбиваем всё вилкой в однородную массу. Также вы можете добавить по вкусу черный молотый перец.

Вливаем яичную смесь в печень и хорошо перемешиваем. Оставляем печень в холодильнике на 12 часов, накрыв крышкой.

Спустя время для маринования, печень обваливаем в муке.

В сковороде разогреваем растительное масло и жарим на нём печень с двух сторон до готовности.

Очень вкусно подавать такую печень с картофельным пюре и салатом из свежих овощей.

Приятного Вам аппетита!

P.S. Время указываю без учёта времени на маринование.