Рецепт: Оладьи пышные на кефире - на кефире с содой

Оладьи по этому рецепту получаются СУПЕР пышными. Секрет в том что тесто для оладушек получается очень густым и рыхлым.

Для начала нужно вбить яйцо в миску, к нему добавить сахар. Я делаю оладьи нейтральными, кто любит сладкие, кладите больше сахара. Туда же добавляем ванилин. Взбивать лучше венчиком.

Взбиваем сахар с яйцом до появления пузырьков. В идеале сахар должен раствориться.

Разогреваем наш кефир в микроволновке или на плите, не доводим до кипения. Кефир должен быть теплым. Добавляем кефир в яично-сахарную смесь.

Вбиваем нашу смесь.

Добавляем просеянную муку и соду. Муки может уйти чуть меньше, чем указано.

Тесто должно получиться густым как сметана. Нужно оставить тесто минут на 10-15, чтобы оно насытилось кислородом.

Пока наше тесто настаивается, поставим сковороду на плиту разогреваться. Сковорода должна быть с толстым дном, так наши оладушки лучше пропекутся. Наливаем масло. Оладьи любят масло, поэтому не жалеем.

Выливаем наше тесто на сковороду ложкой, формируя круглую или овальную форму.

Когда сверху начнут появляться дырочки, можно будет перевернуть оладьи.

Итак, наши оладьи готовы. Можно подавать со сгущёнкой, вареньем или сметаной.

Приятного аппетита!