Рецепт: Холодный борщ - Быстрый вариант с сосисками

После почти 2х-летнего перерыва решила вернуться на Фоторецепт! Всем здравствуйте:)

Сегодня мы готовим холодный борщ. Правда он не совсем стандартный, потому что вместо вареной колбасы (или мяса), будем использовать сосиски. А свеклу купили уже вареную, что значительно сократит время приготовления и упростит задачу!

В летний период холодный борщ будет как нельзя кстати. Его легко готовить, к тому же все ингредиенты доступные.

Подготовим все необходимое, освободим рабочую поверхность, поставим вариться яйца и достанем большую кастрюлю.

Начнем с сосисок. Очищаем их от обертки.

Нарезаем небольшими полосками.

Моем огурцы.

Нарезаем небольшой соломкой.

К тому времени сварились яйца. Кстати, чтобы они хорошо чистились. не забудьте добавить в воду соль, а когда они сварятся залить холодной водой. Скорлупа слетает практически сама. Чистим и споласкиваем под проточной водой.

Яйца мелко порубим ножом и отправим в большую кастрюлю к остальным ингредиентам.

Теперь зеленый лук: промываем и рубим ножом.

Ну и наконец свекла. Она у нас уже отварная, это подороже, но зато быстрее и меньше мороки.

Сок из пакета выливаем в кастрюлю и режем мелкой соломкой.

Все продукты готовы и ожидают заправки в кастрюле.

Теперь заливаем всё это питьевой водой, сколько войдет.
Добавляем соль, черный молотый перец и уксус - по вкусу. Перемешиваем и ставим в холодильник, чтобы наш борщ настоялся и охладился.

Пора обедать!
Времени на приготовление ушло немного, минут 25. А вот кушать будем долго и с аппетитом!