Добавить рецепт
Nata-LinaРоссия
Репутация: +6247Все рецепты автора: 174
Дата публикации: 2018-05-26
Рецепт понравился: 34 
Рецепт: Флан из кабачков - "Флан" из молодых кабачков
Ингредиенты:
кабачки молодые - 2 штуки;
масло оливковое для жарки - 2 ст.ложки;
соль - по вкусу;
яйцо столовое - 1 штука;
сливки жирные - 1 ст.ложка;
пармезан (другой твердый сыр) - 1 ст.ложка;
перец черный молотый - по вкусу;
масло оливковое нерафинированное - 1 ст.ложка
Способ приготовления:
кабачки молодые - 2 штуки;
масло оливковое для жарки - 2 ст.ложки;
соль - по вкусу;
яйцо столовое - 1 штука;
сливки жирные - 1 ст.ложка;
пармезан (другой твердый сыр) - 1 ст.ложка;
перец черный молотый - по вкусу;
масло оливковое нерафинированное - 1 ст.ложка
Доброго времени суток всем, кто заглянул ко мне "на огонёк!
Сегодня приготовлю итальянский "флан", точнее это блюдо называется "Flan di zuccini".
По сути это то ли запеканка, то ли нежное овощное суфле. Фланы можно приготовить из разных овощей. Бывают и сладкие фланы, мой флан будет из кабачков, в идеале это цуккини, но у меня обычные молодые кабачки небольших размеров.
Кожица у них мягкая, поэтому не чище, сразу режу на кусочки
На сковороду налить оливковое масло для жарки, если нет оливкового, можно жарить на любом рафинированном масле.
Жарим до готовности, подрумяниваем слегка
Перекладываем в чаше блендера
Добавляем по вкусу соли, немного
перчим, тоже по вкусу
Добавляем столовую ложку с горкой твердого сыра. У меня к счастью есть настоящий итальянский пармезан, привезенный из путешествия. Если нет пармезана, добавляете любой другой твердый сыр
Столовую ложку с горкой жирных 32%-ных сливок
одно яйцо
Потребуется силиконовая форма, у меня нашлась только ребристая, но лучше, если это будет обычная гладкая форма, смазываю ее маслом растительным
заполняю форму кабачковой массой
и сервируем, я добавила зелень укропа, кусочки томата и сметану. Можно добавить что угодно, что будет по вкусу сочетаться с кабачками.
Фланы получились очень нежными и вкусными, при этом довольно питательными, ведь в их составе и масло, и сыр, и сливки, и яйцо.
Сегодня приготовлю итальянский "флан", точнее это блюдо называется "Flan di zuccini".
По сути это то ли запеканка, то ли нежное овощное суфле. Фланы можно приготовить из разных овощей. Бывают и сладкие фланы, мой флан будет из кабачков, в идеале это цуккини, но у меня обычные молодые кабачки небольших размеров.
Кожица у них мягкая, поэтому не чище, сразу режу на кусочки
На сковороду налить оливковое масло для жарки, если нет оливкового, можно жарить на любом рафинированном масле.
Жарим до готовности, подрумяниваем слегка
Перекладываем в чаше блендера
Добавляем по вкусу соли, немного
перчим, тоже по вкусу
Добавляем столовую ложку с горкой твердого сыра. У меня к счастью есть настоящий итальянский пармезан, привезенный из путешествия. Если нет пармезана, добавляете любой другой твердый сыр
Столовую ложку с горкой жирных 32%-ных сливок
одно яйцо
Потребуется силиконовая форма, у меня нашлась только ребристая, но лучше, если это будет обычная гладкая форма, смазываю ее маслом растительным
заполняю форму кабачковой массой
и сервируем, я добавила зелень укропа, кусочки томата и сметану. Можно добавить что угодно, что будет по вкусу сочетаться с кабачками.
Фланы получились очень нежными и вкусными, при этом довольно питательными, ведь в их составе и масло, и сыр, и сливки, и яйцо.
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту:
nimivisisa · 2018-05-27 15:56:48
Хорошая идея) блюдо с кабачков шикарное) надо попробовать.
ответить
Zarina-Zehra · 2018-09-13 10:30:35
Какой красивый кабачковый рецепт.Вашей кулинарной фантазии нет границ!Смотрю и наслаждаюсь.Спасибо!
ответить