Рецепт: Банановые оладьи - на кокосовой муке

Предлагаю еще один несложный рецепт завтрака без глютена. И без сахара, сладости банана оладьям более чем достаточно. За основу возьмем кокосовую муку и добавим к ней немного гречневой.

Поскольку бананы и яйца могут сильно отличатся по размеру, укажу их вес. Банан - 110 грамм, яйцо 55 грамм.

Спелый банан легко разминается при помощи обычной вилки.

В последнее время я стала использовать пекарский порошок с айхерба. Он в отличие от обычного магазинного точно не содержит глютен. Отлично поднимает тесто и не имеет никакого привкуса.

Перемешиваем размятый банан с яйцом, добавляем муку и пекарский порошок. Масса получается достаточно густая, течь не должна. Перед выпечкой хорошо дать постоять ей 5-7 минут.

На сковородке растапливаем топленое масло. Выкладываем ложкой готовую массу

Обязательное условия при жарке таких оладьев - выдержать средний огонь. Выпекая на сильном огне, вы рискуете получить их внутри не пропеченными.

Жарим до румяной корочки с обоих сторон.

Подаем с любимыми ягодами или сметанкой.

Приятного аппетита!