Рецепт: Пицца "Ассорти" - Приготовить 4 пиццы за один раз? Легко!

Всем здравствуйте. Сегодня мы с мужем готовим пиццу, да еще и не одну, а сразу четыре! Руководить процессом будет муж, а я помогать:)

И так, начнем. Как оказалось испечь пиццу дома - дело не хитрое. И если уж печь, то по максимуму. Ради одной разводить такой бардак не целесообразно.

Сначала делаем тесто. Освобождаем стол, очищаем, просушиваем. Насыпаем горку муки. Примерно грамм 800. В середине горки делаем ямку.

В ямку разбиваем одно куриное яйцо.
А еще добавляем в муку дрожжи и соль.

Начинаем замешивать тесто.

Периодически делаем снова ямку, но заполняем ее водой. Снова замешиваем.

Делать это необходимо до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.

Когда тесто готово, накрываем его мокрым вафельным полотенцем и отставляем. Лучше в холодильник.

Идем дальше.
Готовим соус для пиццы.
Нам понадобится блендер. Опускаем в него очищенные зубчики чеснока.

К чесноку добавляем томаты в собственном соку и сушеный базилик.
Измельчаем до однородной массы. Соус готов, можно его пока убрать в холодильник.

Когда тесто немножко постояло, на это надо минут 30, можно его разделить на порции. Для точности мы использовали весы. Каждый "колобок" должен весить грамм 300-350.

Получившиеся заготовки снова накрываем мокрым вафельным полотенцем и отставляем в холодильник.

Теперь готовим ингредиенты начинки.
Красный лук нарезаем полукольцами.

Далее маринуем лук в соли, сахаре и уксусе. Муж засыпал все на глаз.
Накрываем плошку пищевой пленкой и убираем в холодильник.

Нарезаем помидоры полукольцами и помещаем в отдельную миску.

Другую миску наполняем порезанным соломкой болгарским перцем.

Теперь нарезаем колбасу и ветчину, удобнее всего половинками тонких кружков.

Твердый сыр натираем на крупной терке. Сыр - обязательный компонент пиццы, так что много его не бывает. Однако минимум следует запастись по 100 грамм на одну пиццу.

Нарезаем кружочками о колечками корнишоны и маслины.

Заполняем ими отдельные мисочки.
Конечно для начинки можно использовать все, что душе угодно. Мы взяли побольше ингредиентов, чтобы наши пиццы не были одинаковыми.

Когда все продукты для начинки готовы, расставляем мисочки в удобном месте, так чтобы легко можно было брать из каждой по очереди и перекладывать на основу из теста.

Достаем первый "колобок". Сделать из него круглый пласт нам помогут руки, никакой скалки не требуется. Только сноровка, но это приходит с опытом.

Раскатав основу на столе, аккуратно перекладываем ее на противень. Но он у нас расположен вверх дном!

Намазываем сначала соус с помощью столовой ложки.

Теперь выкладываем ингредиенты, тут уж кому как нравится. Тем более пицца будет не одна, так что время творчества!:)

Например, в первую мы не клали лук и маслины.

Где-то нет корнишонов, а где-то отсутствует болгарский перец. Все гости смогут выбрать кусочек на свой вкус.

Сыр мы любим посыпать сверху. Он есть во всех наших пиццах, главный ингредиент, так сказать.

В то время, как мы занимались выкладыванием начинок, разогрелась плита до максимума. Огонь так и оставляем самый большой. Вообще пицца должна готовится при температуре 400 градусов, но у нас максимум примерно 290 градусов, что тоже не плохо.

Выпекается пицца минут 15. Проверяйте! Как только зарумянился край - можно вынимать.

Вот и пицца! Запах божественный... Вкус- обалденный. Кушать надо сразу, горячую. Так что спланируйте приготовление к приходу гостей.

Наши гости были приятно удивлены таким ужином, все наелись до отвала и вдохновились творить шедевры дома.

Так что мы теперь не будем заказывать пиццу, а только готовить сами. Это гораздо дешевле и интереснее.

Всем приятного аппетита:)

PS: Цена 50 рублей очень примерная, указана за четверть пиццы)